BROWNIE DE GALLETAS OREO

Nunca había hecho el típico brownie en casa, la verdad que me encanta comerlo con helado pero siempre he pensado que lograr que ese interior quedase bien sería muy complicado y como siempre, la verdad es que no se que me ocurre que siempre me acabo liando y acabo complicandome la vida yo sola muchísimo mas. Al ir por la tarde al super vi unos preparados de brownie de galletas oreo y claro la niña que iba conmigo dijo "Uyh eso tiene que estar muy rico", y a mi mas chula que un ocho se me ocurrió decirle "Eso lo hacemos en casa y sale mucho mejor" ayyyyyyyyyyyh porque no estaría yo calladita pero ya era demasiado tarde, asique alli me vi yo por la tarde con la niña y el paquete de oreo......el resultado fué un brownie muy rico, os aseguro que repetiré.

BIZCOCHO DE PIÑA

Hace muchos meses que no publico ningún bizcocho, la verdad es que hace muchísimo que no hago ningún bizcocho en casa, cuando esta mañana mi marido me ha dicho "cuando vas ha hacer algo para mojar en el desayuno???", (si ya lo sé que mi chico es un poco bruto al hablar, en fin, es del norte y hay cosas que no se pueden cambiar) he pensado "cuanto hace que no hago bizcocho???" madre mía que desastre asique he mirado lo que había en la despensa a punto de caducar (esto me pasa demasiado ultimamente) y tachan, tachan....aquí os dejo mi bizcocho de piña, un poco improvisado lo reconozco, pero no hay nada mejor que un bizcocho facilito y encima rico.

INGREDIENTES:

5-6 aros de piña en almíbar.
4 Huevos.
250 grs. de azúcar.
100 ml. del jugo del almíbar.
2 c/c de esencia de vainilla.
100 grs. de mantequilla.
250 grs. de harina.
8 grs. de levadura royal.
Azúcar morena para espolvorear.

ELABORACION:

Untar el molde con mantequilla.
Espolvorear con azúcar morena.
Poner las rodas de piña en el molde.
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar en un recipiente los huevos y el azúcar.
Añadir el jugo del almíbar, la vainilla y la mantequilla.
Mezclar.
Tamizar la harina con la levadura.
Mezclar con la mezcla de huevos.
Poner en el molde.
Hornear 40 mts. aprox.
Desmoldar nada más sacar del horno.
Dejar enfriar en una rejilla.

MAGDALENAS DE CLARA DE HUEVO

Antes de nada quiero pediros mil disculpas por mi tardanza en publicar y por teneros a todo un poquito abandonados, (creo que hoy por fin he podido ponerme al día en vuestros blog), poco a poco iré mirando si me queda alguien pendiente, a partir de hoy espero poder volver a publicar con la asiduidad que antes lo hacía poco a poco espero poder volver a coger ese ritmo....la verdad esque necesitaba colocar un poco lo ocurrido, reconozco que no ha sido fácil, pero en fin, la vida continua y poco a poco todos volvemos a nuestra rutina diaria.....asique, nada mejor para volver a la vida blogueril que unas deliciosas magdalenas.

INGREDIENTES:

 160 grs. de aceite de girasol.
150 grs. de azúcar.
120 grs. de harina de repostería.
1 Sobre de gasificante.
1 c/c de extracto de vainilla.
6 Claras de huevo.
1 Pellizco de sal.

ELABORACION:

Batir en un bol el aceite y el azúcar.
Añadir las claras.
Mezclar la harina con el gasificante, la vainilla y un pellizco de sal.
Tamizar la harina.
Añadir la mezcla de harina a las claras.
Mezclar.
Rellenar los moldes.
Dejar enfriar 40 mts. en el frigorífico.
Precalentar el horno a 250 grados.
Hornear a 200 grs. unos 35 mts. (tienen que estar doraditas),

MACARONS DE CHOCOLATE

Llevo meses intentando conseguir un macaron medianamente decente, reconozco que estos dulces me tienen atrapada, sobre todo porque no era capaz de lograrlo, he mirado un montón de recetas, leído en un montón de blogs sobre su preparación, sobre la textura de la masa, sobre su horneado,...en fin, todo un lio porque cuanto más leía, más me liaba hasta que poco a poco cogiendo ideas de aquí y de allí después de dar la vara sobretodo a sofía Mil Ideas Mil Proyectos que me ayudó encantada y que se lo agradezco de corazón he logrado unos macarons que seguro que se pueden mejorar muchísimo pero que a mi me hacen estar muy feliz porque después de inflar a mi familia de galletas (ya empezaban a quejarse), me salieron, síiiiiii por fin algo decente que poder mostraros.....

LECHE FRITA

Hoy me apetecía probar una de esas recetas que todos hemos comido de pequeños y que hoy me apetecía mucho volver a recordar, asi que, sin pensármelo mucho más he aprovechado que mi mami estaba en casa para hacer la receta, eso sí, he tenido que irla parando porque ella echa los ingredientes a ojo y yo tenía que pesarlos....en fin, ya sabeis como son las mamis, unas cucharadas de harina, un poco de azúcar, la leche que te pide.....pero esta vez por fin he logrado tener la receta con cantidades!!!!.

TORRIJAS DE AZÚCAR

Esta llegando la semana santa y si hay algo que en mi casa nos gusta es comer torrijas en estas fechas, en cada casa se hacen de una forma, de una manera diferente pero al final el resultado siempre es el mismo...un dulce delicioso, yo esta temporada estoy un poco vagueras en la cocina pero mi marido llevaba ya un tiempo pidiendo torrijas asique ayer no me quedó más remedio que ponerme manos a la obra, en fin, que todo sea porque no me continúe taladrando la cabeza al grito de "Hazme torrijas porfa", yo os dejo aqui la receta que hacia mi abuelita, después mi madre y ahora la hago yo (aunque reconozco que aún intento escaquearme y la mayoría de las veces las hace mi mami).

ROSQUILLAS 1,2,3

Como ya os he contado a todos esta temporada estoy un poco vaga en la cocina por diversas causas pero ayer estaba en casa de mi mami y me apetecía comer algo dulce...busque por todos los armarios pero nada que no encontré ningun dulce que me apeteciese, asique, pensando en alguna receta que  fuera sencillita y que no me llevase mucho tiempo y lo más difícil que mi madre tuviese lo ingredientes en casa, me acordé de estas rosquillas que vi en el blog Por mis perolas, las he llamado ROSQUILLAS 1,2,3 porque solo son tres pasos y son deliciosas.

MAGDALENAS SUPER CHOCOLATE

Me encantan las magdalenas y me encanta el chocolate, asi que, la mezcla de ambas cosas tenía que superar mis expectativas y por suerte asi ha sido, es una mezcla de un montón de recetas que he visto en un montón de blogs, pero en mi cocina a cogido el toque de mi casa, es decir, que sea chocolatíssimo!!! que es como a mi marido más le gusta.

QUESADA DE MI MADRE

La receta que os muestro hoy es lo que en mi casa se a comido siempre como quesada, todos sabeis que la quesada no suele llevar queso pero esta receta lo lleva, mi madre la ha hecho durante años y a todos es la receta que más nos gusta, seguramente no sea la auténtica quesada pero al final las recetas tradicionales son las mejores y siempre las más sencillas, por eso la quiero compartir con todos vostros.

MI ROSCON DE REYES

Llevo un par de años haciendo roscón de reyes para mi familia, la verdad es que hasta este año eran aceptables pero es este año cuando realmente el resultado ha sido muy bueno y todos están realmente encantados, aunque la receta parece muy laboriosa no lo es, lo único que ocurre es que es una receta larga de tiempo por los levados, a veces somos impacientes y por eso el resultado final no es el deseado (hablo por experiencia propia), asique, nos toca organizarnos y hacer otras cositas mientras la masa de nuestros roscones sube, sube, sube, sube, y sube.

TURRON DE COCO CUBIERTO DE CHOCOLATE

Navidad, navidad, navidad.....eso es lo que cantaba mi sobrina esta mañana cuando a venido a casa a comer!!!, y claro me he dado cuenta al  mirar el calendario de que ya sólamente quedan un par de semanas para la cena de navidad y entonces es cuando me han empezado el agobio al pensar en todos los dulces que me quedan por hacer!!!.
Quiero hacer tres cestas de pan y rellenarlas de dulces para personas muy especiales en mi vida y que se que la "dichosa crisis" las está haciendo pasar momentos agridulces...asique hace un ratito he tostado la harina para los polvorones y he comenzado a preparar los turrones..., el primero este facilísimo y riquísimo turrón de coco que a mi personalmente es el que más me gusta.

 

POLVORES DE LIMON

Este año se me a metido en la cabeza que quiero hacer yo todos los dulces navideños, y como a cabezona no me gana nadie intento aprovechar todo el tiempo que tengo para pasarlo en la cocina experimentando, lo peor de todo lo que me ha costado lograr la textura adecuada en los "puñeteros polvorones" (perdón por la expresión), pero ahora que estoy más relajado y he conseguido sacar de mi familia un "están muy buenos" me doy cuenta de que merece la pena el esfuerza porque realmente están muy, muy buenos.

 

 

HOJALDRINAS

Estos días todos los lugares por los que empiezo a caminar comienza a oler a "NAVIDAD", realmente me encanta esta época aunque reconozco que desde que falta mi papi en casa son dias muy complicados para todos nosotros pero en especial para mi mami, por eso empezando a estár pendientes de su estado de ánimo en estos días ayer me puse manos a la obra y realizé este dulce típico de navidad que es de sus preferidos....asi aprovecho que hoy voy a verla y se los llevo porque en plena navidad no doy abasto a realizar dulces típico ya que pasamos estos dias junto a mis familia y si hay algo que les apasiona son los dulces!!!!.

 

MANTECADOS

Hace muchos, muchos años cuando era pequeña iba a casa de mi abuela en semana santa y recuerdo que siempre todos los viernes santos había que ir al horno de la panadería del pueblo para hacer los bollos y poderlos hornear, siempre recordaré esos olores, en estos días, el pueblo ya es bastante grande y esa tradición se ha perdido, aunque he intentado encontrar las recetas de mi abuela no se por donde se han perdido por eso cuando realizé esta receta de mantecados y mi madre me dijo "Son muy parecidos a los que hacía la abuela" la guardé como mi mayor tesoro, realmente no se como describiros su sabor, por eso creo que lo mejor es que los probeis y me conteis que os parecen!!.

CESTA DE PAN

El Sábado fue un día en el que estuve dedicada a estar en casa con mi marido, la vedad, es que los dos lo necesitábamos y además el tiempo acompañaba porque no dejabade llover, pero hoy.....jo le quiero mucho pero hoy cada uno a vuelto a la rutina y la verdad es que tenía pendiente de hacer esta receta hace mucho tiempo pero no me atrevía y como hoy sigue lloviendo, me puse manos a la obra, y después de tres días horneando dulce por fin la he terminado!!,  la verdad es que no os puedo decir como está de sabor porque es para regalar pero lo que lleva dentro está riquísimo.

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Son los primeros Muffins que hago por eso os pido mil perdones por todos los fallos que vais a sacarles pero es que todo el mundo dice que son facílisimos y bueno el resultado final está bien pero no es el que yo esperaba realmente, así que a segur prácticando.
Yo los hice de chocolate porque la persona a las que tenía pensado regalárselos le encanta el chocolate por encima de todo, la verdad es que Inma (que es la compañera de trabajo de mi madre), su marido y sus hijas son junto con mis tíos mis conejillos de india, sobretodo en lo que a dulce se refiere....espero que no les pase nada malo con alguna de estas pruebas!!!.

QUESADA PASIEGA

Llevo mucho tiempo viendo en diferentes blogs la receta de la quesada, la verdad, es que en casa nos encanta todo tipo de bollería, reconozco que me cuesta hacer que sustituyan la bollería industrial por la casera ( ya que los sabores de la bollería industrial no tienen nada que ver con la casera) pero poco a poco lo voy logrando y desde que me negué en rotundo a comprar bollería industrial no les queda más remedio que comer la que hago....el resultado que ahora no quieren la industrial!!!.
Esta receta (aunque parezca increible) a mi marido le encantó, tanto que se ha comido el sólo prácticamente todo e incluso cuando ayer se terminó me dijo "ya no queda?"...asique esta mañana me he dispuesto ha hacerlo de nuevo.

QUESADA PASIEGA

MAGDALENAS BICOLOR

Ultimamente las magdalenas en mi casa se utilizan para desayunar y también para el café que solemos tomar a media tarde, por eso, me esfuerzo en poder ir cambiandolas alguna vez (para que no sea aburrido comer lo mismo), estás surgieron por casualidad, al recordar unas magdalenas de dos colores que vi en la televisión....asi que me puse a improvisar y os aseguro que el resultado fué mejor que el esperado, las magdalenas salieron en su punto y muy esponjosas, además de que el chocolate le da ese punto de amargor que tanto nos gusta.

 

TORTAS DE ACEITE Y ANIS

Hace muchisimo tiempo que he intentado hacer esta receta y lo más complicado que quedase como yo la recordaba, algo mucho más complicado de lo que todos pensamos. Recordaba estas tortas muy crujientes y no había manera de lograr que lo fueran, en lugar de tortas me quedaban más tipo bollo!!!!. Estos días esa ha sido mi obsesión, lograr que las tortas quedaban crujientes y.....!voilá! por fin lo he logrado, cogiendo ideas de mil sitios diferentes y mezclandolas un poquito a mi manera, el resultado ha sido el que yo recordaba unas deliciosas tortas y sobretodo CRUJIENTES!!!.

DONUTS

Cuando comencé a realizar algunas recetas de repostería y veía como la gente realizaba los donuts me parecía una misión imposible, hasta que vi en Kanela y Limón un paso a paso fantástico. El resultado en mi casa fue maravilloso, el sabor y la textura no son comparables con ningún otro donuts industrial que hayamos probado y lo mejor de todo es que la receta es un poco larga en el tiempo de realización pero desde luego, es muy sencilla de realizar........espero que os animéis a  hacerlo.