NUGGETS CLASICOS

Realmente no se que tienen lo nuggets que a todos los niños les encantan, estos dias para cenar tengo peques en casa mas de lo habitual y para evitar protestas intento buscar cosas que les gusten sin complicarme demasiado en la cocina y si encima permiten que la niña me pueda ayudar y este entretenida un rato pues mejor que mejor, asique ayer, despues de pensar mil cosas para la cena vi en el congelador una bandeja de pechugas congeladas, y, como nadie sabía que decirme que querían para cenar se me ocurrió hacer estos nuggets, no añadí ningún ingrediente adicional a la carne porque yo quería que fuese el clásico nuggets, y que no hubiese protestas pero podeis añadirle el ingrediente que querais porque os aseguro que el resultado es buenísimo.

INGREDIENTES:

1 kg. de pechugas de pollo.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.

ELABORACION:

Cortar las pechugas en trocitos.
Salar.
Triturar.
Coger montoncitos de carne del tamaño de una nuez.
Dar la forma deseada (yo no los dejé muy gordos porque al no tener freidora se quedan crudos por dentro).
 Pasar por harina.
Pasar por huevo batido.
Pasar por pan rallado, (yo usé un pan rallado especial que hay para crackers de la marca santa rita).
Freir en abundante aceite caliente.
Comer!!!!!!!

MEDALLONES RELLENOS DE POLLO

Aquí estamos de nuevo, esta vez con una receta salada que con la nocilla creo que en casa estamos saturados de dulce hasta el fin de semana....estos días están siendo diferentes, tengo que acostumbrarme a ausencias importantes en mi vida y me está costando un poquito, por eso empiezo a pasar tiempo en la cocina, me relaja muchísimo cocinar sin el estrés de tener mil cosas que hacer, en fin, la vida nos da a unas personas y nos quita a otras pero las que quedan siguen siendo importantes asique, a mi no me queda más remedio que seguir cocinando para mi familia.....las cenas siguen siendo el calvario de casa porque por mil razones acabamos cansadísimos al final del día por eso ayer al mirar en el frigofífico y ver las pechugas de polo pensé "ahora si que esta receta no se me escapa!!, no sabía que iba a opinar mi marido, el pollo no le gusta demasiado pero para mi sorpresa le gustó el pollo, le gustó la salsita de queso que realizé para acompañar........en conclusión no sobró nada.....ayyyyh yo que quería que hubiesen sobrado para la comida!!!!.

INGREDIENTES:

MEDALLONES: 

2 Pechugas de pollo filateadas.
Jamón cocido en lonchas.
Queso.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.

SALSA:

250 ml. de nata para cocinar.
100 grs. de champiñones.
100 grs. de queso.

ELABORACION:

MEDALLONES:

Cortar circulos del tamaño deseado con un cortador (yo he usado el de las galletas).
Salar.
Cortar el jamón cocido y el queso en círculos más pequeños que las pechugas.
Poner encima.
Tapar con otro círculo de pechuga.
Pasar por harina, huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite, (no poner muy fuerte ya que sino no se harán por dentro).

SALSA DE QUESO:

Lavar y cortar los champiñones en láminas.
Poner en una sartén con un par de ajos.
Refreir un poquito.
Añadir la nata.
Dar unas vueltas con los champiñones.
Añadir el queso rallado previamente.
Mezclar con la nata sin dejar de mover hasta que se deshaga.
Rectificar de sal.
Servir para acompañar los medallones.

ROLLITOS DE POLLO

La receta de hoy es una de esas comidas que son muy sencillas y que siempre son un éxito asegurado, yo la suelo hacer para comer algún día del fin de semana y hago de más porque  mi marido se las come el mismo día para cenar ya que le encantan, es una receta que llevo años haciendo y que a todo el mundo le gusta y mi hermano se las come incluso sin salsa....en fin que cuando se están friendo es mejor tenerlas vigiladas porque se corre el riesgo de que desaparezcan antes de que hagamos la salsa!!!.

 

 

POLLO ASADO ALCARREÑO

Después de un fin de semana con visita familiar incluida, (reconozco que me encanta que mis tíos venga a pasar el fin de semana a casa), toca ponerse las pilas de nuevo y comenzar a trabajar, aunque después del palizón de deportes que hemos vivido en mi casa el fin de semana, ya sabéis, "tenis, fútbol, formula 1" y es que mi marido y mi tio no se pierden uno........la realidad es que estaba deseando que pasase el domingo y poder hacerme con el mando de la tele!!!!!!.

El domingo como había que comer prontito porque los "hombres"de la casa querían ver a Nadal, decidí hacer pollo asado para comer, bueno, mejor dicho  muslos asados........eso si, esta vez ha sido mi mami la que se ha puesto a las ordenes de la cocina..........como siempre su pollo.....EXCEPCIONAL.


Animaros ha hacer la receta porque os aseguro que además de sencilla es buenísima!!!

POLLO ASADO A LA ALCARREÑA