INGREDIENTES:
1 Kg de Mejillones.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
Perejil.
50 ml. de vino blanco.
2 c/s de harina.
Agua.
ELABORACION:
Limpiar los mejillones.
Poner a cocer los mejillones con un poquito de agua, (muy poco).
Picar los ajos.
Picar la cebolla.
Rehogar la cebolla con los ajos.
Añadir el perejil.
Añadir la harina.
Rehogar.
Añadir el vino.
Dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir el agua.
Dejar cocer 15 mts.
Antes de servir calentar los mejillones un poquito en el horno (un golpe de horno fuerte para que no se queden secos).
Calentar la salsa lentamente.
Servir poniendo salsa por encima de los mejillones.