MACARONS DE CHOCOLATE

Llevo meses intentando conseguir un macaron medianamente decente, reconozco que estos dulces me tienen atrapada, sobre todo porque no era capaz de lograrlo, he mirado un montón de recetas, leído en un montón de blogs sobre su preparación, sobre la textura de la masa, sobre su horneado,...en fin, todo un lio porque cuanto más leía, más me liaba hasta que poco a poco cogiendo ideas de aquí y de allí después de dar la vara sobretodo a sofía Mil Ideas Mil Proyectos que me ayudó encantada y que se lo agradezco de corazón he logrado unos macarons que seguro que se pueden mejorar muchísimo pero que a mi me hacen estar muy feliz porque después de inflar a mi familia de galletas (ya empezaban a quejarse), me salieron, síiiiiii por fin algo decente que poder mostraros.....

TEJAS DE ALMENDRA

¿Nos os ha pasado nunca que habeis buscado y buscado mil recetas sobre algo determinado y todas son diferentes? pues eso me ha pasado a mi cuando buscaba la receta de las tejas de almendra, he probado varias pero no lograba encontrar la receta que yo buscaba, al final lo he conseguido, si, si, por fín lo he logrado, he logrado la receta que llevaba meses y meses buscando después de coger un poquito de cada receta que me gustaba y adecuarla a la textura que estaba en mis recuerdos...

NAPOLITANAS

Yo creo que a todos nos gustan estas galletitas que al menos en mi casa recordamos desde la infancia, el saborcito de la canela mezclada con el dulzor del azúcar hace que sean irresistibles, por eso, llevaba mucho tiempo buscando la receta de esas galletas pero no encontraba ninguna que me gustase realmente hasta que hace unos días por fin encontré la receta adecuada en el blog LA COCINA DE ANGIE el sabor, el olor, la textura ( super crujiente) y encima son facilísimas...en fin, espero que os guste la receta tanto como a mi.

GALLETAS DE NATA

Hace ya varios días que no realizaba galletas en casa, algo muy raro en mí porque por alguna razón que se escapa a mi entendimiento me encanta hacer galletas, es algo que me divierte y me hace sentir bien y sobre todo me encanta el olorcito que sale del horno cuando se están haciendo y que nos descubre un poquito como va a ser el sabor de la galleta. Las galletas de hoy son muy sencillas y un clásico de los blogs de cocina pero nunca las había realizado, y tengo que reconocer, que el resultado fué muy bueno, me recuerdan a unas galletas que comía de pequeña de las cuales no recuerdo el nombre pero el sabor es inconfundible.

TENTACIONES DE CHOCOLATE

Toca volver a la rutina incluso en el tema de los dulces aunque realmente aun estamos un poquito empachados de todos estos días, pero en fin, mi sobrina empieza ha hacerme abrir todos los armarios en busca de galletas y la pobrecilla acostumbrada a que siempre hay bandejas y bolsitas con galletas mías por los armarios ahora las busca pero todas son compradas y a todas dice "esa no", da igual que tenga el dibujo de Kitty, de Dora o del mismísimo Mickey, no la gusta ninguna por eso ayer cuando me levante dije bueno pues habrá que empezar ha hacer galletas de nuevo...estas galletas son puro chocolate (desde que la vi en el blog Dulces Bocados me atrapó aunque yo la he tuneado a mi manera)y la verdad es que después de hacerlas pensé "uyh no sé si le gustarán a la niña creo que me he liado demasiado" pero claro, todo lo que sea chocolate es algo que le apasiona asique prueba superada!!!.

BOCADITOS DE TE

Esta es una de esas recetas que tengo desde hace muchísimo tiempo en mi recetario, esta receta era de mi abuela, cuando todavía en los pueblos se podía ir a los hornos de las panaderías a realizar bollitos, galletas y todo tipo de dulces algo que por desgracia hoy en día ha desaparecido de las costumbres...he tardado un poco en publicarla porque la verdad esque tienen muy buenos recuerdos para mi que me cuesta compartir, pero ver la carita de mi sobrina cuando las comia esta tarde me ha demostrado que no hay nada más bonito que compartir lo mejor de nosotros mismos con los demás, aunque sea en forma de receta.

GALLETAS DE CRISTAL

Cuando vi estas galletas ayer no me lo pensé ni un segundo!, en un momento empeze a buscar por la despensa los ingredientes necesario para poder realizarlas y por suerte los tenia todos!!!.
Después venía lo peor..como lograr que quedasen tan bonitos como en las fotos de internet sin que el caramelo se derramase por toda la galleta, asi que, muerta de miedo las preparé, le puse el caramelito en el centro y al horno.....ahí estaba yo pegada al cristal de mi horno esperando un desastre pero no ....no fué así, el caramelo se fundió con el  calor y la galleta se hizo sin ningún problema., no me lo podía creer!!!.

GALLETAS DE NARANJA Y JENGIBRE

Llevo muchísimo tiempo deseando hacer galletas con un toque de jengibre, siempre me ha parecido que la mezcla del jengibre en el dulzor de las galletas tendría que ser muy bueno por eso después de mirar y mirar recetas por los blogs, encontre una receta de Angie que me enamoró a primera vista!! por eso la quiero compartir con todos vosotros..tienen un sabor realmente buenísimo, y las galletitas salen super crujientes...en fin, son una delicia para el paladar.

 

PASTAS DE ALMENDRA CON TOQUES DE PISTACHO

Hace unos dias, la compañera de trabajo de mi madre me mandó una bolsa llena de pistachos, me pareció increible y se lo agradezco de corazón ya que se el trabajo que da cogerlos y después dejarlos al sol con todo los cuidados para que se abran por naturaleza (yo siempre pensaba que se abririan en el horno pero me han dicho que noo, que al sol se abren por si solos!!), asique, despues de pensar que hacer con ellos, reconozco que me encanta comerlos pero mi estómago no los admite demasiado bien, estuve varios dias pelando pistachos y dejándolos en un bol en la encimer, ese fue mi primer error porque todo el que pasaba por alli cogía unos poquitos,..por eso, ayer me puse a pelar pistachos y antes de que alguien pudiese comérselos hice estas pastitas que tienen un sabor realmente bueno!!.

CRUJIENTES DE CANELA

Pensando en galletas para rellenar la cesta de hace unos días me acordé de esta receta que había visto en uno de los blogs de los que soy asidua desde que empecé en la cocina (recetario canecositas), la verdad es que hacer esas filigranas con la manga pastelera me paraba un poco al hacer la receta pero necesitaba llenar la cesta así que me propuse probar la receta, sólo os diré que después de varias pruebas el resultado fue increíble, unas galletitas muy crujientes que son una verdadera delicia.

CRUJIENTES DE CANELA

MANTECADOS

Hace muchos, muchos años cuando era pequeña iba a casa de mi abuela en semana santa y recuerdo que siempre todos los viernes santos había que ir al horno de la panadería del pueblo para hacer los bollos y poderlos hornear, siempre recordaré esos olores, en estos días, el pueblo ya es bastante grande y esa tradición se ha perdido, aunque he intentado encontrar las recetas de mi abuela no se por donde se han perdido por eso cuando realizé esta receta de mantecados y mi madre me dijo "Son muy parecidos a los que hacía la abuela" la guardé como mi mayor tesoro, realmente no se como describiros su sabor, por eso creo que lo mejor es que los probeis y me conteis que os parecen!!.

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y NUEVO PREMIO!!!

Viendo el otro día el blog de Ana vainilla y azahar me acordé al ver sus galletas de cacahuete con chocolate de esta receta que no recuerdo el tiempo que llevo sin hacerla, (fué una de las primeras recetas que hice cuando empezé en la cocina y  la verdad, me entro envidia!!!!! asi que, esta mañana mientras hacía otras cosas se me antojó prepararlas e irlas haciendo, han salido unas galletas ríquisimas con un ligero sabor a cacahuete no demasiado fuerte, en fin, ideales para todos aquellos a los que nos gusten los cacahuetes.

GALLETAS DE CACAHUETE

PALMERITAS DE QUESO

La otra mañana cuando me levante al pensar en qué podía hacer para los cafetitos de por la tarde, al mirar en el frigorífico me he dado cuenta de que habia al menos tres tarrinas de queso de untar, madre mía todas con la misma fecha, asi que,  habia que ponerse manos a la obra y a pensar que hacer con ellas......una de las recetas que hacia años que no realizaba eran estas palmeritas, la verdad es que son una auténtica delicia!!!.

 

PALMERITAS DE QUESO

PASTAS KISPERT

O lo que es lo mismo "galletas de almendra"......la verdad es que está siendo un fin de semana muy raro, complicado y con mil cosa que hacer, hoy quería hacer estas galletas que llevo muchísimo tiempo viendo por internet, por eso el ratito ) me he puesto manos a la obra.
La verdad es que son muy sencillas y rápidas de hacer, con cuatro ingredientes quedan buenísimas y no requieren mucho tiempo de horno, dentro de un ratito desaparecerán de la cocina, es domingo y hoy para cenar "Leche con galletas"!!!!.

 

PASTAS KISPERT

 

GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA A LA NARANJA

Galletas, galletas y más galletas!! pero esta vez con una finalidad especial, la receta está realizada especialmente para el concurso de doris (http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/2012/08/sorteo-doris-mis-cosillas-galletas-para.html)CONCURSO "GALLETAS PARA MI CAJA" DE DORIS "MIS COSILLAS", os animo a todos a dar una vuelta por su blog, esta realmente bien.
A sido muy especial hacer la receta con ese motivo, espero que os guste a todos.

 

GALLETAS DE CHOCOLATE 

Y

ALMENDRAS A LA NARANJA

 

 

GALLETAS SABLE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Seguimos con la vena galletil que comenzó a principios de este verano, la verdad es que dentro de la cocina es una de las cosas que más me gusta hacer, hasta el punto de que estoy consiguiendo que prácticamente en mi casa no haya galletas industriales, de una forma o de otra cada uno está eligiendo sus galletas preferidas.......eso sí, caseras!!!.
Estas galletas son de las preferidas de mi marido por un simple hecho, por que se quedan crujientes pasen los dias que pasen, por eso, las intento hacer de varias formas........os aseguro que no suelen llegar al dia siguiente.

GALLETAS SABLE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 

GALLETAS DE ALMENDRA Y FRUTAS

Aquí continúo, entre los calores de mi horno intentando buscar recetas donde pueda gastar las claras que me suelen sobrar a menudo, ultimamente me ha entrado una vena galletil e intento hacer galletas con recetas básicas pero incorporando algún ingrediente de esos que tenemos por la despensa y que al final no sabemos que hacer con ellos. Ese fue el motivo por el que añadí a las archiconocidas galletas de almendra de mi casa el tarrito de frutas en almíbar que llevaba rondando meses en la despensa, el resultado fue muy bueno, de hecho hace semanas que no queda una de esas galletas en casa.

GALLETAS DE ALMENDRA Y FRUTAS

 



SNICKERDOODLES

 

¿Algunas veces habéis probado un sabor y os habéis trasladado directamente a la niñez? Eso es lo que me ocurrió a mí al probar estas galletas..............son facilísimas de hacer y sobre todo tienen un sabor que automáticamente llenó mi memoria de agradables recuerdos.

Os animo para que las hagáis sin dudarlos un sólo momento.

 

SNICKERDOODLES

 

CASITA DE GALLETAS

Vaya semana que llevo, día tras día,detrás de conseguir que la casa se mantenga en pie y a la quinta vez ayer sábado por la mañana logré montarla no sin pasar mil apuros y temer hasta el ultimo momento que se derrumbase. Prometo repetirla hasta que logre que me salga perfecta, pues no soy yo cabezona!!.

CASA DE GALLETAS

 

 

LENGUAS DE GATO

La verdad es que continuamos en plan vago en el tema cocina en casa, entre que hace calor y que mi sobrina viene todos los días a comer (tiene dos años y a mi se me cae la baba) no tengo mucho tiempo para dedicar a la cocina, pero todos los días cuando la pitufa viene pide galletas, y no pueden ser de paquete porque es muy lista y pide la lata de las galletas de la tía, asique, no puede estar vacía.

Estas galletas son muy fáciles de hacer, realmente no necesitamos ni siquiera la batidora, ya que sólo es mezclar, pero el sabor que te queda cuando las comes es indescriptible, incluso mi marido que siempre huye de mis dulces como puede, se las come sin decir ni una sola queja.

LENGUAS DE GATO