MANTECADOS

Hace muchos, muchos años cuando era pequeña iba a casa de mi abuela en semana santa y recuerdo que siempre todos los viernes santos había que ir al horno de la panadería del pueblo para hacer los bollos y poderlos hornear, siempre recordaré esos olores, en estos días, el pueblo ya es bastante grande y esa tradición se ha perdido, aunque he intentado encontrar las recetas de mi abuela no se por donde se han perdido por eso cuando realizé esta receta de mantecados y mi madre me dijo "Son muy parecidos a los que hacía la abuela" la guardé como mi mayor tesoro, realmente no se como describiros su sabor, por eso creo que lo mejor es que los probeis y me conteis que os parecen!!.

INGREDIENTES:

160 grs. de manteca de cerdo.
250 grs. de harina de repostería.
50 ml. de vino blanco dulce.
Raspadura de 1/2 limón.
Una pizca de sal.
Azúcar para rebozar.

ELABORACION

Mezclar la harina y la sal.
Añadir la piel de limón.
Añadir el vino blanco.
Mezclar.
Añadir la manteca.
Mezclar.
Hacer una bola.
Dejar 30 Mts. en el frigorífico.
Precalentar el horno a 180 grados.
Estirar la masa.
Cortar con la forma deseada.
Hornear 20 Mts (hasta que esté dorado).
Rebozar en azúcar nada más sacarlas.