GALLETAS DE CRISTAL

Cuando vi estas galletas ayer no me lo pensé ni un segundo!, en un momento empeze a buscar por la despensa los ingredientes necesario para poder realizarlas y por suerte los tenia todos!!!.
Después venía lo peor..como lograr que quedasen tan bonitos como en las fotos de internet sin que el caramelo se derramase por toda la galleta, asi que, muerta de miedo las preparé, le puse el caramelito en el centro y al horno.....ahí estaba yo pegada al cristal de mi horno esperando un desastre pero no ....no fué así, el caramelo se fundió con el  calor y la galleta se hizo sin ningún problema., no me lo podía creer!!!.

 

INGREDIENTES:

Caramelitos de colores.

250 grs. de harina.

125 grs. de mantequilla fría.

120 grs. de azúcar.

1 Huevo.

Esencia de naranja (o ralladura).

Una pizca de sal.

ELABORACION:

Partir los caramelos en trocitos pequeños.

Partir la mantequilla fría en daditos.

Mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la sal.

Mezclar.

Añadir la mantequilla.

Deshacer con los dedos (costará un poquito pero creerme que se une).

Añadir la esencia de naranja o ralladura.

Añadir el huevo.

Amasar muy bien.

Hacer una bola.

Envolver en film y dejar reposar 30 mts. en el frigorífico.

Estirar.

Cortar las galletas con la forma deseada.

Cortar un redondel en el centro, (yo he utilizado un descorazonador de fruta),

Poner un trocito de caramelo.
Hornear a 180 grados- 20 mts (Tienen que quedar doraditas).