BIZCOCHO DE CLARAS DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Aquí seguimos de nuevo, intentando buscar recetas para gastar las claras que nos sobran de los postres........y la verdad es que creo que es momento de ir buscando algo que no sean dulces, porque aunque no me dicen nada creo que mi familia comienza a estar saturada de tanto bizcocho y tanta galleta.
Este bizcocho tiene un ligero sabor a chocolate pero el sabor que más destaca es el de naranja, desde luego a mi me ha gustado mucho pero para como para gustos los colores, a mi marido no le ha gustado.....si lo probáis ya me contareis.

TARTA SEMIFRIO DE CREMA DE WHISKY Y MOUSSE DE CAFE

Ayer estuvimos de celebración familiar, fue el cumpleaños de mi tío, para mí algo más que un simple tío ya que la mayoría de las veces ejerce de padre, y siempre, siempre, siempre ocurra lo que ocurra esta a nuestro lado, por eso, cuando le dije a mi marido que en unos dias era su cumpleaños no dudó en decirme "haz una tarta y nos acercamos a felicitarle", la verdad es que no tenía pensado hacer ninguna tarta y me pilló desprevenida pero me hacía especial ilusión hacerla, fue una noche especial donde al final nos reunimos toda la familia............menos mal que la tarta era grande!!!.

TARTA SEMIFRIO DE CREMA DE WHISKY

Y

MOUSSE DE CAFE

 

BOLLO DE YOGOURTH

Esta receta creo que es la más fácil y deliciosa de todas las recetas que existen, la típica receta que todas las madres nos han hecho en casa de pequeños y que hoy sigue siendo un bizcocho típico de "fondo de despensa", es fácil de hacer, rápido y prácticamente no se mancha nada en su realización pero su textura y su sabor siguen siendo inmejorables.
En mi casa, nuestra madre lo preparaba para la merienda cuando veníamos del cole, aunque reconozco que en la mía se come en el desayuno, aunque algunos lo comen a cualquier hora que pasan por la cocina.......es una gran tentación!!.

 

TORTILLA GUISADA

Hoy inauguramos una nueva sección en el blog, "Aprovechamientos", no soporto tirar la comida y  era un auténtico calvario buscar algo que hacer con las sobras. No os ha ocurrido nunca que al final lo que queda de alguna comida va dando vueltas por el frigorífico sin saber muy bien quién será el que se la coma?. Eso solía ocurrir en casa con los trozos de tortilla que quedaban, hasta que un día me dijo mi mami, ¿Por qué no la hacemos guisada?... dicho y hecho, la pusimos para cenar y os aseguro que no se escuchaba ni una queja.

BACALAO A LA CAZUELA

Una de las cosas que más les gusta comer en casa es el bacalao fresco, da igual como lo prepares que siempre desaparece de los platos sin que nadie proteste, esta receta realmente es un clásico porque los ingredientes son básicos y la realización muy sencilla precisamente por eso siempre es un éxito.

BACALAO A LA CAZUELA

 

INGREDIENTE:

 

2 o 3 lomos de bacalao.

Harina para rebozar.

3 Dientes de ajo.

1 Cebolla.

4 Tomates.

1/2 c/c. azúcar.

Aceite.

Sal.

200 ml. de vino blanco.

1 c/s de pan rallado.

1 c/c de perejil.

1 c/c. de pimienta.

1c/c. de pimentón dulce.

1 vaso de agua.

 

 

ELABORACION:

 

 

Salar y enharinar el bacalao.

Freírlo (primero con la piel hacia abajo).

Reservar.

Picar la cebolla en juliana.

Picar los ajos.

Poner a refreír la cebolla y los ajos.

Rallar los tomates.

Añadir a la cebolla.

Añadir el pimentón.

Añadir el tomate.

Dejar cocer a fuego medio unos 15 mts.

Añadir la sal.

Añadir la pimienta.

Añadir el vino.

Añadir el agua.

Dejar cocer 15 mts.

Añadir el bacalao.

Dar un hervor.

Reservar.

Espolvorear con perejil.

Espolvorear con pan rallado.

Gratinar en el horno (justo antes de servir).

 



TRIFLE FALSO DE MELOCOTON Y CREMA DE QUESO

Por casualidad llegué a una imagen de un auténtico TRIFLE, la verdad, es que me llamó mucho la atención, es un postre muy vistoso y que realmente debe de estar delicioso en su receta original.
Yo he cambiado algunos ingredientes adaptándome a los ingredientes que tenía en casa en ese momento, algún día realizaré el auténtico trifle, el original, de momento os dejo con el que hemos tomado hoy de postre en casa.

TRIFLE FALSO DE MELOCOTON

Y CREMA DE QUESO

 

MAGDALENAS DE PUEBLO

He crecido en un barrio humilde de Guadalajara, lo mejor de todo es que al final era como una gran familia, recuerdo cuando al volver del cole entraba en el portal y el olor a magdalenas de mi vecina "Juanita" lo invadía todo, hace tiempo que le pedí la receta de sus magdalenas y algunos postres más que iré poniendo, Juanita trabajaba como cocinera para un convento de monjas que hay cerca de nuestra casa asique os podéis imaginar la calidad de sus recetas, hoy es una señora muy mayor pero que continúa igual de cariñosa que siempre y que no tuvo ningún problema en desvelarme algunas de sus recetas.
Os animo a probar estas magdalenas, he probado muchas pero aún no he encontrado ningunas con la esponjosidad que tienen estas, igual simplemente a mi me lo parece por el cariño que tengo a esa persona pero por intentarlo, ¿Qué perdéis?, espero que os gusten tanto como a mi.