Hoy vengo hasta el blog con una propuesta diferente.. "Un reto!!!!!", si un reto (bueno reto por llamarlo de alguna forma) entre mi gran amiga Laura y yo. La idea surgió este verano cuando hablando con ella le confesé que estaba muy desanimada con el blog y no me apetecía seguir, como siempre ahí estaba Laura animándome todo lo que podía y dándome su incondicional apoyo, cuando se le ocurrió la idea de que publicasemos algo juntas y poco a poco le fuimos dando forma hasta acordar lo siguiente: publicaremos todos los días 12 de cada mes, la receta que hagamos tiene que llevar el mismo ingrediente principal y las dos recetas deben ser dulce o saladas,¿Parece complicado elegir todo eso verdad???? pues os aseguro que Laura lo ha hecho todo super fácil, la verdad es que con personas como ella son todo facilidades, ahora más que nunca soy consciente de la suerte que tengo de contar con ella como una amiga incondicional...bueno, al lío que me emociono.....el ingrediente de este mes era la miel y por sorteo salió una receta dulce ....espero que os guste a todos mi propuesta.
INGREDIENTES:
GELATINA DE MIEL:
125 grs. de miel.
125 grs. de agua.
2 hojas de gelatina neutra.
SABAYON DE QUESO Y MIEL:
2 Yemas.
180 grs. de queso huntar.
50 grs. de miel.
50 ml. de agua.
ELABORACION:
GELATINA DE MIEL:
Poner en un cazo la miel y el agua.
Calentar sin dejar de mover hasta que se disuelva la miel.
Hidratar las hojas de gelatina en agua.
Quitar la mezcla de miel y agua del calor.
Añadir la gelatina.
Mezclar hasta que se disuelva.
Poner en los recipientes elegidos.
Dejar cuajar.
SABAYON DE QUESO Y MIEL:
Poner un recipiente al baño María, teniendo mucho cuidado de que no llegue a hervir.
Poner todos los ingredientes en el recipiente.
Batir hasta que espese y tengamos la consistencia de unas claras montadas, (yo me he ayudado de unas varrillas electrícas), se suele tardar entre 15 -20 mts.
Una vez lograda la consistencia, poner a enfriar sin dejar de batir.
Poner sobre la gelatina de miel.
**Para presentar he rallado nuez por encima y lo he servido con barquillos, y la verdad es que el toque de la nuez con el queso y la miel nos a gustado muchísimo.
Hola de nuevo a todos, ¿Como estais???? ya se que llevo tiempo entrando y saliendo a destiempo del blog pero esque se me ha complicado mi vida diaria y no tengo demasiado tiempo libre por lo que me cuesta un poquito más de lo normal encontrar tiempo para entrar en la cocina pero como es fin de semana, a cocinar!!!!! la verdad es que tampoco tenía demasiado tiempo ayer para preparar algo ligerito que llevar a casa de mis tios y si encima contamos con que mi tío es diabético pues más complicado, hace tiempo que vi por la red este gazpacho de pepino y manzana y la verdad es que me gustó que fuese diferente al gazpacho normal, por lo que me puse manos a la obra y el resultado os aseguro que es riquísimo.
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de pepino.
1 Manzana golden.
240 grs. de agua.
30 grs. de aceite.
15 grs. de vinagre de manzana.
1/2 diente de ajo.
1 c/c. de sal.
Miga de pan (si os gusta más espesito, yo use como media barra).
ELABORACION:
Pelar los pepinos.
Cortar en rodajas.
Poner en el vaso de la batidora.
Pelar la mazana.
Hacer trozos.
Poner en la batidora junto con los pepinos.
Añadir el agua, el aceite, el vinagre y la sal.
Batir.
Poner la miga de pan en un plato.
Mojarla con parte del gazpacho que hemos triturado.
Añadir al resto del gazpacho.
Triturar.
Dejar en el frigorífico hasta servir.
Servir acompañado de picatostes y trocitos de manzana.
Nunca había hecho el típico brownie en casa, la verdad que me encanta comerlo con helado pero siempre he pensado que lograr que ese interior quedase bien sería muy complicado y como siempre, la verdad es que no se que me ocurre que siempre me acabo liando y acabo complicandome la vida yo sola muchísimo mas. Al ir por la tarde al super vi unos preparados de brownie de galletas oreo y claro la niña que iba conmigo dijo "Uyh eso tiene que estar muy rico", y a mi mas chula que un ocho se me ocurrió decirle "Eso lo hacemos en casa y sale mucho mejor" ayyyyyyyyyyyh porque no estaría yo calladita pero ya era demasiado tarde, asique alli me vi yo por la tarde con la niña y el paquete de oreo......el resultado fué un brownie muy rico, os aseguro que repetiré.
Realmente no se que tienen lo nuggets que a todos los niños les encantan, estos dias para cenar tengo peques en casa mas de lo habitual y para evitar protestas intento buscar cosas que les gusten sin complicarme demasiado en la cocina y si encima permiten que la niña me pueda ayudar y este entretenida un rato pues mejor que mejor, asique ayer, despues de pensar mil cosas para la cena vi en el congelador una bandeja de pechugas congeladas, y, como nadie sabía que decirme que querían para cenar se me ocurrió hacer estos nuggets, no añadí ningún ingrediente adicional a la carne porque yo quería que fuese el clásico nuggets, y que no hubiese protestas pero podeis añadirle el ingrediente que querais porque os aseguro que el resultado es buenísimo.
INGREDIENTES:
1 kg. de pechugas de pollo.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
ELABORACION:
Cortar las pechugas en trocitos.
Salar.
Triturar.
Coger montoncitos de carne del tamaño de una nuez.
Dar la forma deseada (yo no los dejé muy gordos porque al no tener freidora se quedan crudos por dentro).
Pasar por harina.
Pasar por huevo batido.
Pasar por pan rallado, (yo usé un pan rallado especial que hay para crackers de la marca santa rita).
Freir en abundante aceite caliente.
Comer!!!!!!!
Llevo dias, semanas, meses, viendo como publicais mermeladas caseras de todos los tipos y yo me moría de la envia pero me daba muchísima pereza ponerme a ello, bueno mas que pereza era una especie de miedo, pánico a las mermeladas podiamos llamarlo y la verdad es que no se muy bien el motivo pero nunca me había atrevido a ponerme a ello, hasta que estuve en Denia estos dias y me ocurrió lo de siempre,"Viernes por la mañana, mercado de la fruta.......allá voy con mi chico (para que a pesar de las protestas carge las bolsas) y yo venga a comprar fruta de los huertos, esque me encanta, no lo puedo negar, verla tan fresquita, recien cogida........¿como resistirme a comprar???, no puedo!!!!, solución fin de semana comiendo fruta pero aún así, llegamos al domingo por la tarde y al volver a casa de nuevo, las palabras de siempre "ya te dije yo que era mucha fruta, se va a acabar estropeando" odio cuando me dicen esas palabras asique viendo vuestras maravillosas mermeladas alli fuí yo a buscar entre los recetarios que tengo de mi mami para ver como se hacía.....seguramente en cada casa se hace de una forma pero os aseguro que a mi marido le ha encantado (no debería haberle dejado comerla por protestar), en fín, espero que os animeis porque desde luego no tiene comparación a la comprada.
INGREDIENTES:
750 grs. de ciruelas peladas y deshuesadas.
375 grs. de azúcar.
ELABORACION:
Pelar y deshuesar las ciruelas.
Partirlas en trocitos pequeños.
Poner las ciruelas en una cacerola.
Poner unas cucharadas de azúcar.
Calentar un poquito para que el azúcar se disuelva.
Añadir el resto del azúcar.
Poner a cocer a fuego lento unos 30 mts. removiendo de vez en cuando.
Pasar por la batidora (en casa es que no quieren encontrarse trocitos).
Dejar cocer otrs 20 mts. removiendo de vez en cuando.
Guardar en los tarros elegidos.
Dejar enfriar (al enfriar se espesará un poquito más).
Tapar al baño María para su conservación.
Hola a todos!!!!, se ha terminado el periodo vacacional y poco a poco espero poder ir cogiendo el ritmo necesario para publicar más a menudo en el blog porque el calor me tiene agotada, bueno el calor y los miles de proyectos en los que se involucra mi chico que al final siempre me acaparan a mi....en fin ya sabeis todos como es esto!!!!!!.
Aquí todavía hace un calor que te mueres, empiezo a desesperarme porque venga un poco de fresquito y poder poner un cocido, si, si, como lo leeis me muero por comer puchero...aunque de momento tendrá que esperar porque en casa seguimos con las ensaladas en casi todas las comidas y la verdad es que con este calor no apetece comer nada diferente.
INGREDIENTES:
TARTAR:
2 Tomates grandes.
1 Cebolla mediana.
1 Pimiento verde pequeño.
SALSA:
6 c/s. de aceite de oliva.
4 c/s. de ketchup.
2 c/c. de salsa Perryns.
Sal.
Pimienta.
ELABORACION:
TARTAR:
Picar los tomates en cuadraditos.
Picar la cebolla en cuadraditos.
Picar el pimiento en cuadraditos.
Poner en una fuente.
SALSA:
Poner en un bol los ingredientes (aceite, ketchup, salsa Perryns, sal, pimienta negra).
Batir hasta emulsionar.
Mezclar la salsa con la ensada y mezclar.
Dejar enfriar hasta comer.
Ya se que cuando leais la entrada de mi blog pensareís "Otra vez magdalenas?????, pues sí, también sé el calor tan grande que hace estos dias para encender el horno pero esque tengo que empezar a pensar en los desayunos de todos los dias, ya que para algunos las vacaciones están a punto de terminar y entre esos algunos se encuentra mi familia........si, si, ya se que suena a excusa pero esque me muero por encender el horno, asique, cualquier excusa vale, no creeis?????.
INGREDIENTES:
250 grs. de harina normal.
6 Huevos, (300 grs. aprox).
250 grs. de mantequilla.
250 grs. de azúcar.
11 grs. de levadura química.
50 ml. de anís.
Ralladura de 1/2 limón.
ELABORACION:
Precalentar el horno a 200 grados.
Fundir la mantequilla en el microondas.
Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan esponjosos.
Añadir el anís y la ralladura de limón.
Mezclar.
Incorporar la mantequilla.
Mezclar.
Mezclar la harina con la levadura.
Tamizar.
Añadir a la mezcla anterior.
Rellenar las cápsulas 3/4 de su capacidad.
Hornear a 200 grados- 10 mts.
