Hola de nuevo a todos, ¿Como estais???? ya se que llevo tiempo entrando y saliendo a destiempo del blog pero esque se me ha complicado mi vida diaria y no tengo demasiado tiempo libre por lo que me cuesta un poquito más de lo normal encontrar tiempo para entrar en la cocina pero como es fin de semana, a cocinar!!!!! la verdad es que tampoco tenía demasiado tiempo ayer para preparar algo ligerito que llevar a casa de mis tios y si encima contamos con que mi tío es diabético pues más complicado, hace tiempo que vi por la red este gazpacho de pepino y manzana y la verdad es que me gustó que fuese diferente al gazpacho normal, por lo que me puse manos a la obra y el resultado os aseguro que es riquísimo.
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de pepino.
1 Manzana golden.
240 grs. de agua.
30 grs. de aceite.
15 grs. de vinagre de manzana.
1/2 diente de ajo.
1 c/c. de sal.
Miga de pan (si os gusta más espesito, yo use como media barra).
ELABORACION:
Pelar los pepinos.
Cortar en rodajas.
Poner en el vaso de la batidora.
Pelar la mazana.
Hacer trozos.
Poner en la batidora junto con los pepinos.
Añadir el agua, el aceite, el vinagre y la sal.
Batir.
Poner la miga de pan en un plato.
Mojarla con parte del gazpacho que hemos triturado.
Añadir al resto del gazpacho.
Triturar.
Dejar en el frigorífico hasta servir.
Servir acompañado de picatostes y trocitos de manzana.
Nunca había hecho el típico brownie en casa, la verdad que me encanta comerlo con helado pero siempre he pensado que lograr que ese interior quedase bien sería muy complicado y como siempre, la verdad es que no se que me ocurre que siempre me acabo liando y acabo complicandome la vida yo sola muchísimo mas. Al ir por la tarde al super vi unos preparados de brownie de galletas oreo y claro la niña que iba conmigo dijo "Uyh eso tiene que estar muy rico", y a mi mas chula que un ocho se me ocurrió decirle "Eso lo hacemos en casa y sale mucho mejor" ayyyyyyyyyyyh porque no estaría yo calladita pero ya era demasiado tarde, asique alli me vi yo por la tarde con la niña y el paquete de oreo......el resultado fué un brownie muy rico, os aseguro que repetiré.
Realmente no se que tienen lo nuggets que a todos los niños les encantan, estos dias para cenar tengo peques en casa mas de lo habitual y para evitar protestas intento buscar cosas que les gusten sin complicarme demasiado en la cocina y si encima permiten que la niña me pueda ayudar y este entretenida un rato pues mejor que mejor, asique ayer, despues de pensar mil cosas para la cena vi en el congelador una bandeja de pechugas congeladas, y, como nadie sabía que decirme que querían para cenar se me ocurrió hacer estos nuggets, no añadí ningún ingrediente adicional a la carne porque yo quería que fuese el clásico nuggets, y que no hubiese protestas pero podeis añadirle el ingrediente que querais porque os aseguro que el resultado es buenísimo.
INGREDIENTES:
1 kg. de pechugas de pollo.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
ELABORACION:
Cortar las pechugas en trocitos.
Salar.
Triturar.
Coger montoncitos de carne del tamaño de una nuez.
Dar la forma deseada (yo no los dejé muy gordos porque al no tener freidora se quedan crudos por dentro).
Pasar por harina.
Pasar por huevo batido.
Pasar por pan rallado, (yo usé un pan rallado especial que hay para crackers de la marca santa rita).
Freir en abundante aceite caliente.
Comer!!!!!!!
Llevo dias, semanas, meses, viendo como publicais mermeladas caseras de todos los tipos y yo me moría de la envia pero me daba muchísima pereza ponerme a ello, bueno mas que pereza era una especie de miedo, pánico a las mermeladas podiamos llamarlo y la verdad es que no se muy bien el motivo pero nunca me había atrevido a ponerme a ello, hasta que estuve en Denia estos dias y me ocurrió lo de siempre,"Viernes por la mañana, mercado de la fruta.......allá voy con mi chico (para que a pesar de las protestas carge las bolsas) y yo venga a comprar fruta de los huertos, esque me encanta, no lo puedo negar, verla tan fresquita, recien cogida........¿como resistirme a comprar???, no puedo!!!!, solución fin de semana comiendo fruta pero aún así, llegamos al domingo por la tarde y al volver a casa de nuevo, las palabras de siempre "ya te dije yo que era mucha fruta, se va a acabar estropeando" odio cuando me dicen esas palabras asique viendo vuestras maravillosas mermeladas alli fuí yo a buscar entre los recetarios que tengo de mi mami para ver como se hacía.....seguramente en cada casa se hace de una forma pero os aseguro que a mi marido le ha encantado (no debería haberle dejado comerla por protestar), en fín, espero que os animeis porque desde luego no tiene comparación a la comprada.
INGREDIENTES:
750 grs. de ciruelas peladas y deshuesadas.
375 grs. de azúcar.
ELABORACION:
Pelar y deshuesar las ciruelas.
Partirlas en trocitos pequeños.
Poner las ciruelas en una cacerola.
Poner unas cucharadas de azúcar.
Calentar un poquito para que el azúcar se disuelva.
Añadir el resto del azúcar.
Poner a cocer a fuego lento unos 30 mts. removiendo de vez en cuando.
Pasar por la batidora (en casa es que no quieren encontrarse trocitos).
Dejar cocer otrs 20 mts. removiendo de vez en cuando.
Guardar en los tarros elegidos.
Dejar enfriar (al enfriar se espesará un poquito más).
Tapar al baño María para su conservación.
Hola a todos!!!!, se ha terminado el periodo vacacional y poco a poco espero poder ir cogiendo el ritmo necesario para publicar más a menudo en el blog porque el calor me tiene agotada, bueno el calor y los miles de proyectos en los que se involucra mi chico que al final siempre me acaparan a mi....en fin ya sabeis todos como es esto!!!!!!.
Aquí todavía hace un calor que te mueres, empiezo a desesperarme porque venga un poco de fresquito y poder poner un cocido, si, si, como lo leeis me muero por comer puchero...aunque de momento tendrá que esperar porque en casa seguimos con las ensaladas en casi todas las comidas y la verdad es que con este calor no apetece comer nada diferente.
INGREDIENTES:
TARTAR:
2 Tomates grandes.
1 Cebolla mediana.
1 Pimiento verde pequeño.
SALSA:
6 c/s. de aceite de oliva.
4 c/s. de ketchup.
2 c/c. de salsa Perryns.
Sal.
Pimienta.
ELABORACION:
TARTAR:
Picar los tomates en cuadraditos.
Picar la cebolla en cuadraditos.
Picar el pimiento en cuadraditos.
Poner en una fuente.
SALSA:
Poner en un bol los ingredientes (aceite, ketchup, salsa Perryns, sal, pimienta negra).
Batir hasta emulsionar.
Mezclar la salsa con la ensada y mezclar.
Dejar enfriar hasta comer.
Ya se que cuando leais la entrada de mi blog pensareís "Otra vez magdalenas?????, pues sí, también sé el calor tan grande que hace estos dias para encender el horno pero esque tengo que empezar a pensar en los desayunos de todos los dias, ya que para algunos las vacaciones están a punto de terminar y entre esos algunos se encuentra mi familia........si, si, ya se que suena a excusa pero esque me muero por encender el horno, asique, cualquier excusa vale, no creeis?????.
INGREDIENTES:
250 grs. de harina normal.
6 Huevos, (300 grs. aprox).
250 grs. de mantequilla.
250 grs. de azúcar.
11 grs. de levadura química.
50 ml. de anís.
Ralladura de 1/2 limón.
ELABORACION:
Precalentar el horno a 200 grados.
Fundir la mantequilla en el microondas.
Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan esponjosos.
Añadir el anís y la ralladura de limón.
Mezclar.
Incorporar la mantequilla.
Mezclar.
Mezclar la harina con la levadura.
Tamizar.
Añadir a la mezcla anterior.
Rellenar las cápsulas 3/4 de su capacidad.
Hornear a 200 grados- 10 mts.
Hola a todos y todas!!!!
Hace casi un mes que no paso por aquí, la verdad es que este mes ha sido muy movido y no he tenido ni un huequecito para ponerme delante del ordenador, aunque reconozco que con el calor que hace en Guadalajara tampoco me apetecía demasiado ya que mi central de operaciones "La cocina" es un horno en todo su ser, por la mañana aun puedo estar en ella pero sólamente a primera hora porque a eso de las once de la mañana empieza a coger temperatura y no hay aguante en ella...........¿Algún valiente que quiera probar a cocinar en ella estos dias????????........ya sabía yo que iba a tener una espantada general.
Asique, despues de mucho pensar en ello y de echaros a todos mucho de menos (aunque reconozco que el mes de desconexión me ha venido muy bien para hacer cosas diferentes) he decidido pegarme el madrugón algunos días de la semana y empezar a publicar de nuevo y por supuestisimo a volver a pasar por vuestras cocinas si esque hay alguien que como yo no se haya ido todavía de vacaciones.
Espero que todos y todas podais perdonar mi ausencia.
Un beso enorme.
