Ya se que cuando leais la entrada de mi blog pensareís "Otra vez magdalenas?????, pues sí, también sé el calor tan grande que hace estos dias para encender el horno pero esque tengo que empezar a pensar en los desayunos de todos los dias, ya que para algunos las vacaciones están a punto de terminar y entre esos algunos se encuentra mi familia........si, si, ya se que suena a excusa pero esque me muero por encender el horno, asique, cualquier excusa vale, no creeis?????.
INGREDIENTES:
250 grs. de harina normal.
6 Huevos, (300 grs. aprox).
250 grs. de mantequilla.
250 grs. de azúcar.
11 grs. de levadura química.
50 ml. de anís.
Ralladura de 1/2 limón.
ELABORACION:
Precalentar el horno a 200 grados.
Fundir la mantequilla en el microondas.
Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan esponjosos.
Añadir el anís y la ralladura de limón.
Mezclar.
Incorporar la mantequilla.
Mezclar.
Mezclar la harina con la levadura.
Tamizar.
Añadir a la mezcla anterior.
Rellenar las cápsulas 3/4 de su capacidad.
Hornear a 200 grados- 10 mts.
Hola a todos y todas!!!!
Hace casi un mes que no paso por aquí, la verdad es que este mes ha sido muy movido y no he tenido ni un huequecito para ponerme delante del ordenador, aunque reconozco que con el calor que hace en Guadalajara tampoco me apetecía demasiado ya que mi central de operaciones "La cocina" es un horno en todo su ser, por la mañana aun puedo estar en ella pero sólamente a primera hora porque a eso de las once de la mañana empieza a coger temperatura y no hay aguante en ella...........¿Algún valiente que quiera probar a cocinar en ella estos dias????????........ya sabía yo que iba a tener una espantada general.
Asique, despues de mucho pensar en ello y de echaros a todos mucho de menos (aunque reconozco que el mes de desconexión me ha venido muy bien para hacer cosas diferentes) he decidido pegarme el madrugón algunos días de la semana y empezar a publicar de nuevo y por supuestisimo a volver a pasar por vuestras cocinas si esque hay alguien que como yo no se haya ido todavía de vacaciones.
Espero que todos y todas podais perdonar mi ausencia.
Un beso enorme.
Una entrada rapidita antes de comenzar a publicar la entrada de hoy....como todos sabeis mañana desaparece google reader asique antes de que se me complique más la existencia he decidido abrir mi cuenta en bloglovin, a continuación os dejo el enlace para todos aquellos que querais seguirme!!!.
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/5097745/?claim=86g8pr7c9f8">Follow my blog with Bloglovin</a>
Un fuerte abrazo y feliz domingo.
Ya casi no me acordaba de como publicar en el blog, la verdad es que he tenido cambios en mi vida que me están costando un poquito asimilar y el blog ha quedado un poquito apartado, espero encontrar la calma para poder volver a dedicar un poquito de mi tiempo a él, cuando me he dado cuenta el verano ha llegado con todas sus consecuencias un calor horrible y mi cocina se achicharra durante la tarde porque el sol da en las ventanas de pleno, asique, las recetas facilitas, rápidas y fresquitas....no hay nada mejor en esta época.
INGREDIENTES:
8 Huevos,
1 Latita de champiñones laminados.
1 Lonchas de jamón cocido.
1 Latita de escabeche.
Aceite.
Sal.
Mahonesa.
ELABORACION:
Batir los huevos en un bol.
Escurrir los champiñones y reservar en un platito.
Escurrir el escabeche y reservar en un platito.
Cortar el jamón cocido en tiritas.
Poner una sartén con un chorrito de aceite.
Calentar.
Poner dos cacitos de huevo batido en la sartén.
Añadir los champiñones.
Cuajar la tortilla (no doblar, debe quedar redonda).
Poner dos cacitos de huevo en la sartén.
Añadir el escabeche.
Cuajar la tortilla.
Poner dos cacitos de huevo en la sartén.
Añadir el jamón cocido.
Dejar cuajar.
Hacer las tortillas que creamos necesarias (yo he hecho ocho).
Poner en un plato la primera tortilla
Cubrir con mahonesa.
Repetir la operacion con todas las tortillas.
Terminar con una capa de mahonesa.
Dejar enfriar hasta la hora de comer!!!!!.
Estas fueron una de las primeras magdalenas que realizé cuando comenzé a experimentar con ellas, la verdad esque se me resistieron muchísimo hasta que logre que subieran.....me salian de todas las formas y maneras posibles, desparramadas hacia un lado, sin desparramar y las que más rabia de todas me daban eran las que subían y de repente al sacarlas del horno volvían a bajar, son unas magdalenas muy sencillitas de hacer y que después de mil pruebas puedo dar fé de que el super copete sale siempre, esque a mi me encantan las magdalenas con un buen copete!!!!.
INGREDIENTES:
4 Huevos medianos.
200 grs. de azúcar.
220 grs de harina repostería.
1 sobre de gasificante.
50 ml de zumo de naranja.
200 ml. de aceite de oliva.
Ralladura de una naranja.
1 Pizca de sal.
ELABORACION:
Mezclar los huevos con el azúcar.
Tamizar la harina con el gasificante.
Reservar.
Añadir a los huevos, el zumo, y la pizca de sal.
Batir con las barillas de la batidora durante 6 minutos.
Añadir el aceite.
Batir hasta que esté integrado.
Añadir la mezcla de harina y levadura.
Mezclar con un tenedor hasta que esté incorporada.
Añadir la ralladura de naranja.
Mezclar.
Servir en las cápsulas que vayamos a utilizar.
Reservar en el frigorífico 30 mts.
Antes de hornear espolvorear con azúcar (si se desea).
Precalentar el horno a 220 grados.
Hornear a 200 grados aprox. 15 mts. (hasta que estén doraditas).
**Fuente: Webos fritos
Nosé cuantas tartas de queso llevo realizadas, tengo que confesar que aunque todas son deliciosas aun no he encontrado ese sabor maravilloso que tengo en la memoria de mi niñez, de la tarta de queso que hacía mi mami, ojalá le hubiese pedido la receta en su momento y ahora no estaría lamentándome y buscando por internet sin tregua todas las recetas que encuentro....como quejarse no sirve de nada aquí estoy con una nueva tarta de queso que es realmente deliciosa, asique, corriendo a prepararla antes de que el calor nos termine de achicharrar a todos y no podamos encender los hornos!!!!.
Aquí seguimos con un tiempo loco de remate, o te mueres de frío o te achicharras de calor.......en fin que cuando hace calor mi cocina que tiene el sol en la cristalera desde la cuatro de la tarde se convierte en un horno por eso me cuesta mucho encender el horno si no es a primera hora de la mañana. El Sábado teníamos familia a comer (menos mal porque si es a cenar creo que hubiese tirado de embutidos y arreglado), asique ahí estaba yo a las siete de la mañana con la cocina en marcha y mi pescado en la encimera, necesitaba preparar las truchas de forma que aguantaran el "recalentado y no se notase", asique, mirando en mis cuadernos vi esta receta que creo que sólo había preparado una vez, la verdad es que no se por qué pero a veces tengo recetas riquísimas arrinconadasy me complico la vida haciendo otras cosas que al final no tienen un resultado tan exquisito como el que os muestro.
INGREDIENTES:
150 grs. de guisantes.
250 grs. de champiñones.
100 grs. de jamón en taquitos.
3 Dientes de ajo.
1 Cebolla mediana.
2 c/s de harina.
Sal.
50 ml. de vino blanco.
250 ml. de caldo de pescado.
ELABORACION:
Limpiar las truchas.
Pasar las truchas por harina.
Freir.
Picar el ajo y la cebolla finamente.
Refreir.
Añadir los champiñones laminados.
Saltear.
Añadir la harina.
Sofreir.
Añadir el vino blanco.
Dejar evaporar unos minutos el alcohol.
Añadir los guisantes.
Añadir el jamón.
Dar unas vueltas.
Añadir el caldo.
Cocer 15 mts.
Rectificar de sal.
Colocar las truchas en una cazuela de barro.
Poner la salsa por encima.
Hornear 12 mts. antes de servir a 180 grados.
**Mis champiñones y mis guisantes eran de bote (mil perdones pero no me apetecía cocinar demasiado) por lo que no tuve que cocer los guisantes previamente.
