PASTEL DE CREMA DE QUESO

Aquí seguimos con las tartas de queso, estas navidades no se que me a ocurrido que he comprado queso de más, bueno, la verdad es que tenía pensado hacer unos postres que al final no hice porque se me complicaron los dias...en fín un súper lío que ha hecho que tenga el frigorífico lleno de todo tipo de quesos y hay que darles salida porque corro el riesgo de tener que tirarlos y la verdad a estas alturas no estamos para estas cosas.

PASTEL DE CREMA DE QUESO

 

INGREDIENTES:

BASE:

150 grs. de harina.

50 grs. de maizena.

1 c/s de anís.

6 c/s de aceite.

25 ml. de agua.

RELLENO:

500 grs. de queso fresco.

3 Huevos.

150 grs. de azúcar.

Ralladura de 1/2 limón.

1 c/c de canela en polvo.

ELABORACION:

BASE:

Poner en un bol el anís, el aceite, 1 c/c del azúcar, la harina, la maizena y el agua.

Amasar hasta que se una.
Dejar reposar tapada mientras preparamos la crema de queso.

CREMA DE QUESO:

 Poner en un bol los huevos y el resto del azúcar.
Batir.

Añadir el queso, la ralladura de limón y la canela.

Batir con la batidora.

MONTAJE:

Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).

Extender la masa de la base.

Untar el molde con mantequilla.

Forrar el molde.

Pinchar con un tenedor.
Hornear durante 15 mts.

 

Sacar del horno.

Poner la crema de queso en el molde.

 

Meter al horno.

Hornear duante 30 mts. con calor sólo abajo, y, 20 mints con calor arriba y abajo.