BOCADITOS DE NATA

Uno de los dulces mas socorridos en estos días son los bocaditos de nata, siempre desaparecen en un abrir y cerrar de ojos, son dulces sencillos y sobretodo siempre son un éxito......os animo ha hacerlos sin dudarlo ni un segundo.

BOCADITOS DE NATA

INGREDIENTE:

PASTA CHOUX:

 

125 Ml. de leche.

125 Ml. de agua.

100 Grs. mantequilla.

150 Grs. de harina.

4 Huevos.

1 c/c. sal.

1c/c azúcar.

RELLENO:

NATA:

 

500 Grs. de nata para montar  35,1% de M.G.

100 Grs. de azúcar.

TRUFA:

500 Grs. de nata para montar 35,1% de M.G.

1 c/s. de cacao sin azúcar.

100 Grs. de azúcar.

 

ELABORACION:

PASTA CHOUX:

Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.

Cuando empieze a hervir, retirar del calor.

Añadir la harina de golpe y de una vez.

Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Volver a poner al calor sin dejar de mover hasta que la mezcla se separe de las paredes.

Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno (incorporando cada huevo antes de añadir el siguiente).

Mezclar muy bien.

Poner en la manga pastelera la mezcla.

Hacer montocitos del tamaño deseado.

Hornear a 180 grados - 30 mts.

 

RELLENO:

NATA:

Batir la nata hasta que esté medio montada.

Añadir el azúcar.

Continuar batiendo hasta conseguir que esté montada fuertemente.

 

TRUFA:

Batir la nata hasta que esté medio montada.

Añadir el azúcar y el cacao.

Continuara batiendo hasta conseguir que este montada fuertemente.

MONTAJE:

Dejar enfriar los bocaditos y hacerles una abertura transversal.

Poner la nata y la trufa en dos mangas pasteleras.

Rellenar los bocaditos.

Espolvorear con azúcar glass antes de servir.