TAGLIATELLE A LA CARBONARA

Menos mal que ha llegado el calorcito, a mi me ayuda muchísimo a ponerme las pilas por la mañana y tener más energía, en esta época de mi vida necesito más que nunca el calorcito de estos días, me encanta levantarme por las mañanas con los rayos de sol en la ventana (cuando puedo permitirme n quedarme en la cama hasta un poco más tarde), poco a poco vuelvo a meterme en la cocina por eso cuando este fin de semana mi marido apareció en casa con el paquete de tagliatelle decidí que era el momento de empezar a cocinar de nuevo, asique hoy una receta muy sencillita, que cuando la descubrí por primera vez en el blog de Mónica La zuccheriera (auténtica cocina italiana, os lo aseguro) me gustó mucho y que espero que os guste mucho también a vosotros.
Antes de comenzar con la receta quiero daros las gracias a todos por vuestros comentarios de ánimo y preocupación por el estado de salud de mi mami...mil gracias de corazón porque gracias a todos vosotros me cuesta un poquito menos cada día entrar en la cocina.
Ahora si que ya os cuento la receta.

INGREDIENTES:

600 grs. tagliatelle.
3 Huevos.
200 grs. de bacon.
30 grs. de mantequilla.
50 gr de queso rallado parmesano.
1 Cebolla pequeña.
1 c/c de perejil picado.
1 c/c de pimienta.
1/2 vaso de vino blanco.

ELABORACION:

Cocer la pasta con abundante sal.
Cortar la cebolla en juliana.
Cortar el bacon en daditos.
Refreir la cebolla y el bacon la mantequilla.
Batir los huevos con el queso, la pimienta y el perejil.
Añadir el vino a la cebolla y el bacon.
Escurrir la pasta.
Mezclar con el huevo.
Poner en la sartén con el bacon.
Mezclar muy bien.
Servir inmediatamente.

** Fuente:  La zuccheriera

Hoy que tengo tiempo quiero pedir disculpas a Galletas Coral por no haber podido darles las gracias antes por el lote de productos que me envió hace unos dias y que dentro de poco utilizaré para alguna de mis recetas.