NATILLAS DE PISTACHO

El año pasado cuando fué la época de los pistachos, la compañera de mi mami me regaló dos bolsas llenas, y la verdad es que al principio los cogimos con mucho deseo porque nos encanta comerlos pero después se quedaron olvidados en la despensa, un desastre, ya lo sé pero algunas veces en mi casa ocurren estas cosas, hace unos días al intentar colocar las cosas (reconozco que cada vez hay menos sitio) había algo que no me dejaba poner bien el bote del cacao y al mirar ahí estaban los pistachos pidiendo socorro para ser gastados,( un desastre por mi parte que hace poco compré pistachos para unas galletas), porque ya hace casi un año que andan dando vueltas!!,  asique pensando que hacer con ellos me acorde de un blog que me encanta COCINANDO CON DIMANSE y de sus natillas, también las ví en el blog de Lola PAN FRITO O REBANAS, asi que, si dos artistas de la cocina las han hecho será porque están riquísimas.... no os parece???. A mi me encantaron, mi marido al principio protesto un poco (como siempre) pero acabó probándolas...el resultado desaparecieron del frigorífico.

INGREDIENTES:

3 yemas.
75 ml. de nata.
300 ml. de leche entera.
60 grs. de pistachos.
70 grs. de azúcar.

ELABORACION:

Picamos los pistachos.
Reservar unos pocos para decorar.
Calentar la leche y la nata en una cacerola.
Batir las yemas con el azúcar.
Retirar la leche y la nata del calor (antes de que hierva).
Añadir las yemas sin dejar de batir.
Añadirmos los pistachos.
Poner a calentar sin dejar de remover hasta que coga un poco de cuerpo.
Retirar y pasar por la batidora hasta lograr una crema fina.
Servir en porciones individuales.
Decorar con los pistachos que hemos reservado.
Decorar.