CREMA CATALANA

Estos dias la vena macaronil sigue en mi cuerpo y no hay forma de que me abandone, lo bueno que el afán de superación hace que pase horas en la cocina nuevamente.....lo malo es la cantidad de galletitas que acabo teniendo al no salirme demasiado bien...en fin, que si de algo me esta serviendo todo esto es para debanarme los sesos pensando en que puedo utilizar las dichosas yemas que me sobran.....hoy os traigo esta cremita catalana, nunca la había hecho casera y tengo que reconocer que ha superado mis expectativas, está deliciosa!!!!.

INGREDIENTES:

1 Litro de leche.
8 Yemas de huevo.
150 grs. de azúcar.
30 grs. de maizena.
Piel de limón.
Canela en rama.
Azúcar morena para espolvorear.

ELABORACION:

Poner a hervir la leche, con la piel de limón y la canela en rama.
Cuando haya hervido un par de minutos, la colamos y reservamos.
Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la maizena.
Disolver.
Añadir poco a poco la mezcla de las yemas en la leche.
Volver a poner al fuego sin dejar de mover hasta que espese.
Poner la crema catalana en cazuelitas de barro.
Dejar enfriar.
Antes de servir, espolvorear con azúcar morena.
Quemar con el soplete.
Servir!!!!!.


Fuente:  DIRECTO AL PALADAR