TARTA BOLLO DE MANZANA

Hoy tenía pensado publicar unas galletitas que en mi casa han desaparecido nada más hacerlas pero no sé en que parte del ordenador tengo las fotos!!!!, asique, las estoy horneando ahora mismo para publicarlas el próximo día....ayer tuvimos reunión familiar, siempre me gusta llevar algo diferente pero que a la vez le guste a todo el mundo, la tarta de manzana siempre es un acierto seguro por eso después de haber hecho mil veces la clásica tarta de manzana decidí realizar este medio bollo, medio tarta de manzana....la verdad es que está en algo intermedio porque se queda muy esponjosa (como los bizcochos) pero a la vez tiene un sabor muy intenso a manzana y es presentada igual que la tarta clásica de manzana, me gustó mucho porque todo el mundo espera coger un trozito y que sea la tarta normal pero no lo es!!!!.

INGREDIENTES:

TARTA:

250 ml. de leche.
250 ml. de harina.
1 Sobre de levadura.
250 ml. de azúcar.
2 huevos.
1 kg de Manzanas (a poder ser reineta).
Azúcar morena para espolvorear.

COBERTURA:

Mermelada de melocotón.
Agua o licor al gusto.

ELABORACION:

TARTA:

Reservar algunas manzanas para decorar la tarta (2 o 3).
Pelar las manzanas.
Cortar en daditos.
Poner en un bol.
Añadir la leche.
El azúcar.
Los huevos (batidos ligeramente).
Mezclar la harina con la levadura.
Añadir a las manzanas.
Mezclar.
Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
Untar el molde elegido con mantequilla y harina.
Poner la mezcla en el molde.
Cortar las manzanas reservadas para decorar en láminas.
Poner sobre la tarta.

Espolvorear con azúcar moreno.

 
















Hornear a 180 grados- 30 mts aproximadamente, (mas o menos la mitad del tiempo).
Sacar la tarta y poner la cubertura por encima.
Dejar hornear otros 30 mts. aproximadamente (para saber si esta hecho es igual que un bizcocho, pinchamos y si sale limpio el palillo esque está cocida).

 COBERTURA:

Poner 4 c/s. de mermelada en un cazo con 2 c/s de agua.
Llevar a ebullición.
Dejar cocer unos 3 mts. 
Colarlo.
Pincelar la tarta.