MAGRO CON TOMATE

Hoy no tenía tiempo para hacer una comida elaborada, bueno, realmente últimamente no tengo tiempo para cocinar con calma y necesitaba hacer algo que me permitiese hacer otras cosas por el medio, encima al abrir el frigorífico me he encontrado la carne que debia gastar si o si porque corria el riesgo de estropearse asique me he acordado de esta receta que me trae unos recuerdos entrañables porque era una de las preferidas de mi padre.

MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de carne magra de cerdo.
 400 grs. Tomate frito.
Pimiento verde.

ELABORACION:

Cortar la carne en trozos pequeños.
Refreir con un poco de aceite.
Reservar.
Picar el pimiento en trozos.
Sofreir el pimiento.
Poner la carne en una cacerola.
Añadir la mitad del tomate frito a utilizar.
Añadir un vaso de agua, (no debe cubrir la carne).
Dejar cocer una hora.
Añadir el resto del tomate.
Añadir el pimiento.
Mezclar.
Acompañar con patatas fritas!!.