PAN DE HAMBURGUESAS

Durante muchos años he comprado el pan de hamburguesas, me resultaba más cómodo porque no tenía tiempo físico para hacerlo y sobre todo porque una vez que nos acostumbramos a los sabores industriales cuesta muchísimo cambiar de hábitos y la respuesta de casa me echaba mucho para atrás a la hora de hacerlo pero lo que siempre ocurria es que cuando lo compras y una vez abierto el pan no dura nada en perfecto estado por eso y después de mirar muchos blog, encontré esta receta en Kanela y Limon, un blog que hace mucho que sigo y todas las recetas son maravillosas, y me propuse probar, el resultado no pudo ser mejor, en casa todos encantado y lo mejor de todo es que una vez horneados y frios, los envuelvo en papel film, los congelo y cuando lo quiero volver a utilizar quedan perfectos sacandolos con tiempo del congelador!!!.

INGREDIENTES:

240 grs. de agua templada.

12 grs. de levadura de panadero.

55 grs. de azúcar.

7 grs. de sal. 

1 Huevo.

500 grs. de harina de fuerza.

30 grs. de mantequilla.

Leche.
Sésamo.

ELABORACION:

Deshacer la levadura en el agua templada.

Poner en el vaso de la amasadora todos los ingredientes excepto la mantequilla.

Amasar durante 15 mts.
Añadir la mantequilla.
Amasar 15 mts mas.
Poner sobre la encimera y hacer una bola.
Aceitar un recipiente.
Poner la masa en el recipiente y tapar con film.
Esperar que doble su volúmen.
Desgasificar.
Hacer porciones de 120 grs. ( a mi me gustan los panecillos bastante grandes, se pueden hacer más pequeños).
Darler forma redonda.
Aplastar un poquito con la mano.
Dejar doblar su volúmen.
Calentar el horno a 180 grados.
Pintar con leche.
Poner semillas de sésamo por encima.
Hornear a 180 grados. 15 mts.
Dejar enfriar antes de cortar.