PATATAS REBOZADAS EN SALSA VERDE

Hoy tenía la comida resuelta, antes de ayer hice judías verdes con mahonesa, así que hoy que además no me apetecía mucho cocinar pensaba en hacerlas refritas y así no complicarme mucho., pues al final todo me ha salido al revés, a las doce han llamado a la puerta y era mi hermano con mi sobrina que venían a pasar el día...lo que conlleva comer, la verdad que yo encantada y super feliz pero tenía que preparar algo de comida, para la niña resuelto porque siempre la tengo puré congelado para cuando viene (no suele avisar, algo que me encanta), pero y nosotros??? Así que mirando en mi viejo cuaderno de recetas he visto esta receta que hace meses y meses que no hago, ha salido estupenda y lo mejor es que a todos los ha encantado!!.

PATATAS REBOZADAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTE:

4 o 5 Patatas Medianas.
Harina.
3 Huevos.
Agua.
1/2 vaso de vino blanco.
Sal.
1 c/s de perejil.

ELABORACION

Pelar y lavar las patatas.
Cortar las patatas como para tortilla, (muy finitas).
Poner la harina en un plato.
Batir los huevos.

















Rebozar las patatas en harina.

















Pasar las patatas por huevo.
Freírlas ligeramente.

















Picar el ajo.
Picar la cebolla.
Refreir.
















Poner las patatas en la cazuela elegida junto con el ajo y la cebolla.
Añadir agua.
Tapar y dejar cocer 15 o 20 mts.
Añadir vino blanco.
Dejar cocer 10 mts.
Retirar del calor hasta servir.