CHAMPIÑONES AL AJILLO

La verdad es que en casa no somos de comer muchos champiñones pero de vez en cuando me gusta hacerlos, una de las maneras como más nos gusta comerlos es "al ajillo", es una manera sencilla pero el sabor del champiñón queda un poco oculto,  eso si, en casa los picamos muy pequeños sino somos incapaces de comerlos, yo lo que peor llevo es la textura que tienen, y eso, es lo que más me echa para atrás a la hora de prepararlos, en fin será cuestión de seguir probando!!.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

INGREDIENTE:

 

1 Kg. de champiñones frescos.

10 dientes de ajo.

1 c/s. de perejil.

1/2 Vaso de vino blando.

Sal.

1/2 c/c. de pimienta negra.

1 guindilla (opcional)

ELABORACION:

Lavar los champiñones.

Limpiar los champiñones.

Cortarlos en trozos (en mi caso muy pequeños)

Reservar.

Pelar los dientes de ajo.

Picarlos.

Refreír (en la cacerola que vayamos a usar para los champiñones).

Añadir el perejil, la pimienta y la guindilla (si se desea).

Añadir los champiñones.

Tapar y dejar cocer.

Escurrir los champiñones.

Poner a calentar.

Añadir el perejil, la pimienta y la guindilla (si se desea).

Dar unas vueltas.

Añadir el vino blanco.

Dejar cocer 3-4 mts.

Servir.