Después de un par de semanas sin publicar, aquí estoy de nuevo, no se el motivo por el que ultimamente me está costando tanto meterme en la cocina, en esta época del año siempre me pasa mas o menos igual y me cuesta un suplicio ponerme ha realizar cualquier cosa....en fin, supongo que sera la depresión post-vacacional (aunque llega con algo de retraso) pero aunque no he publicado e intentado seguiros a todos e ir comentando un poquito aunque reconozco que algunas veces, incluso eso me costaba un triunfo...pero despues de estos dias de desconexión aquí me teneis todos de nuevo, intentando recuperar poco a poco la ilusión por volver a la cocina........porque aunque nos cueste, comer hay que comer!!!!!!. Dentro de nada ya es navidad, la verdad es que no es una época que me guste demasiado pero este año mi chico tiene que realizar varias cenas asique me toca cocinar y como a todos nos gusta que nos reconozcan el trabajo de esos dias (el que diga que no miente!!!!!) me he puesto ya a pensar en los entrantes...necesito cosas que pueda dejar preparaditas asique se admiten sugerencias!!!!!!!!.
INGREDIENTES:
1 Latita de sardinillas en aceite de oliva.
1 c/c de ketchup.
2 c/s de queso de untar.
1 c/c del aceite de las sardinillas.
3 Yemas de huevo duro.
ELABORACION:
Quitar la raspa a las sardinillas.
Poner junto al resto de los ingredientes en la batidora.
Batir.
Conservar en el recipiente indicado.
Dejar enfriar 3 horas antes de usar.
* Se puede conservar hasta una semana en el frigorífico.
**Fuente: Webos Fritos
Hola a todos!!!!!! seguramente la mayoría de vosotros estaba pensando que no publicaría más pero aquí estoy de nuevo con todos para compartir mi nueva aficción en la cocina las mermeladas........nunca me había planteado hacer mermeladas caseras hasta que mi suegra ha empezado a amontonar frutas sin saber muy bien que hacer con ellas, asique viendo las delicias que haceis todos en los blogs me decidi a probar, ya tengo publicada alguna receta de mermelada pero la de hoy me ha gustado especialmente, supongo que será porque a mi en particular me apasionan los higos........en fin, espero que os guste tanto como a mi.
INGREDIENTES:
1 Kg de higos blancos.
500 grs. de azúcar.
Zumo de 1/2 limón.
ELABORACION:
Pelar los higos.
Poner en una cacerola.
Añadir el azúcar.
Añadir el zumo de limón.
Poner a cocer lentamente 40 mts. aprox.
Pasar por la batidora.
Poner a cocer 10 mts. aprox.
Poner en los recipientes elegidos.
Dejar que se enfrie.
Tapar.
Envasar al baño María.
Hola a todos, me imagino que pensábais que iba a desaparecer del todo pero aunque me cueste volver del todo poquito a poco voy tomando la inercia de volver a publicar y de pasarme por vuestros blogs, por ellos os pido mil perdones pero de momento hoy me teneis aquí con un tema que me apasiona.........el pan y para el que soy una auténtica novata. De momento continuo con los panes básicos, este es el primer pan que hago con levado, y tengo que reconocer que me ha quedado totalmente estupendo, la corteza crujiente pero no dura, y la miga...ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyhhhhhhh que delicia, está muy, muy rica asique a todos los novatos como yo os animo a probarlo porque no os defraudará.
INGREDIENTES:
500 grs. de harina.
340 grs. de agua.
10 grs. de sal.
10 grs. de levadura prensada.
ELABORACION:
Poner la harina en un bol.
Añadir la sal.
Mezclar.
Disolver la levadura en el agua templada.
Incorporar en la harina.
Amasar durante 10 mts.
Dar forma de bola.
Dejar reposar hasta que doble de tamaño.
Desgasificar y volver a amasar.
Dar la forma deseada (redonda, barra........).
Dejar volver a levar.
Espolvorear con harina por encima.
Precalentar el horno a 200 grados.
Hornear durante 45 mts.
Dejar enfriar en una rejilla.
Realmente lo que os traigo hoy es el resultado de no tener suficiente queso de un sólo tipo para hacer el postre, los domingos me gusta hacer algo diferente ya que por diversas circunstancias mi hermano viene todos los domingos con la niña a comer y me gusta tenerle algo diferente a lo que acostumbra ultimamente a comer pero resulta que este fin de semana somos más en casa y cuando he ido a preparar el postre..............no tenia suficiente queso!!!!!!!!, es domingo y esta todo cerrado asique he pensado "pues mezclo dos quesos diferentes y espero que salga algo"......acabo de probar el resultado y tengo que reconocer que me encanta como sabe, son dos quesos suaves pero estoy segura de que si le metemos un queso más fuerte tiene que estár igualmente delicioso.
INGREDIENTES:
Un rulo de galletas María.
40 grs. de mantequilla.
100 grs. de queso mascarpone.
100 grs. de queso untar.
200 ml de nata para montar.
40 grs. de azúcar.
5 grs. de gelatina neutra.
Mermelada de melocotón.
ELABORACION:
Triturar las galletas.
Fundir la mantequilla.
Mezclar.
Poner como base en los vasitos elegidos.
Dejar reposar en el frigorífico.
Poner en un cazo la nata, el azúcar y el queso.
Calentar hasta que se disuelva el queso.
Mezclar todo bien.
Apartar del fuego.
Añadir la gelatina.
Mezclar.
Poner en los vasitos.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Decorar con Mermelada al gusto (yo utilizé mermelada de melocotón).
Menos mal que el calor empieza a dejarnos un poquito, al menos a ratos porque cuando empezamos a decirle adios vuelve de nuevo, aunque gracias a esos ratitos he podido sacar de nuevo el puchero que tanto nos gusta en casa y como nos pilló un poco de imprevisto pues no me quedó mas remedio que mirar por el congelador haber que clase de pescado encontraba y voilá de repente ahí estaban los calamares, asique, ni me lo pensé me puse manos a la obra y realizé el marmitako que tanto nos gusta!!!!!.
INGREDIENTES:
500 grs. anillas de calamar.
6 Patatas grandes.
2 Cebollas.
2 Pimientos verdes.
1 Tomate.
2 Dientes de ajo.
2 Pimientos chorizeros.
2 Ñoras.
1/2 Vaso de vino blanco.
Agua.
Aceite.
Sal.
ELABORACION
Poner en agua caliente los pimientos chorizeros y las ñoras a remojar.
Cortar las cebollas y los pimientos en trocitos muy pequeños.
Cortar los ajos.
Sazonar y refreir.
Pelar y cortar el tomate en taquitos.
Cuando esté a medias añadir el tomate.
Refreir.
Sacar la carne de las ñoras y los pimientos chorizeros.
Refreir.
Cortar las anillas de calamar por la mitad.
Añadir agua.
Añadir el vino.
Dejar cocer unos 30 mts.
Pelar y cortar las patatas en trozos.
Añadir agua.
Dejar cocer tapadas hasta que esten blanditas (unos 20 mts).
*** Esta receta se puede hacer en la olla expres y es mucho más rápida pero a mi personalmente me gusta hacerla en la cacerola normal, supongo que es una manía, pero cuando puedo me gusta cocinar con calma.
En mi casa siempre hay magdalenas o bizcochos para desayunar, a mi familia le encanta llevarse para el trabajo un trozo de bizcocho o un par de magdalenas (como los niños para el regreo) pero ayer por la tarde estaban mis tios en casa y a mi chico se le ocurrió preparar chocolate para cenar, y me di cuenta de que no había nada para acompañarlo...................churros? demasiado complicado, magdalenas? no da tiempo a enfriarlas y cocerlas y volverlas a enfriar, asique, me acordé de este bizcocho que tiene un saborcito riquísimo que no necesita el acompañamiento del chocolate para comerlo porque no es nada seco, aunque si tenemos chocolate pues muchísimo mejor!!!!!.
INGREDIENTES:
3 Huevos.
250 grs. de Azúcar.
1 Yogurt natural.
250 grs. de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
100 ml. de aceite de girasol.
Ralladura de un limón.
50 ml. de zumo de limón.
ELABORACION:
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.
Añadir el yogurt, el aceite, la ralladura y el zumo.
Volver a batir.
Mezclar la harina y la levadura.
Tamizar.
Añadir a la mezcla anterior.
Batir.
Añadir la pizca de sal.
Mezclar.
Poner en el molde elegio.
Hornear 40-50 mts.
**Fuente: Webos Fritos.
Hoy vengo hasta el blog con una propuesta diferente.. "Un reto!!!!!", si un reto (bueno reto por llamarlo de alguna forma) entre mi gran amiga Laura y yo. La idea surgió este verano cuando hablando con ella le confesé que estaba muy desanimada con el blog y no me apetecía seguir, como siempre ahí estaba Laura animándome todo lo que podía y dándome su incondicional apoyo, cuando se le ocurrió la idea de que publicasemos algo juntas y poco a poco le fuimos dando forma hasta acordar lo siguiente: publicaremos todos los días 12 de cada mes, la receta que hagamos tiene que llevar el mismo ingrediente principal y las dos recetas deben ser dulce o saladas,¿Parece complicado elegir todo eso verdad???? pues os aseguro que Laura lo ha hecho todo super fácil, la verdad es que con personas como ella son todo facilidades, ahora más que nunca soy consciente de la suerte que tengo de contar con ella como una amiga incondicional...bueno, al lío que me emociono.....el ingrediente de este mes era la miel y por sorteo salió una receta dulce ....espero que os guste a todos mi propuesta.
INGREDIENTES:
GELATINA DE MIEL:
125 grs. de miel.
125 grs. de agua.
2 hojas de gelatina neutra.
SABAYON DE QUESO Y MIEL:
2 Yemas.
180 grs. de queso huntar.
50 grs. de miel.
50 ml. de agua.
ELABORACION:
GELATINA DE MIEL:
Poner en un cazo la miel y el agua.
Calentar sin dejar de mover hasta que se disuelva la miel.
Hidratar las hojas de gelatina en agua.
Quitar la mezcla de miel y agua del calor.
Añadir la gelatina.
Mezclar hasta que se disuelva.
Poner en los recipientes elegidos.
Dejar cuajar.
SABAYON DE QUESO Y MIEL:
Poner un recipiente al baño María, teniendo mucho cuidado de que no llegue a hervir.
Poner todos los ingredientes en el recipiente.
Batir hasta que espese y tengamos la consistencia de unas claras montadas, (yo me he ayudado de unas varrillas electrícas), se suele tardar entre 15 -20 mts.
Una vez lograda la consistencia, poner a enfriar sin dejar de batir.
Poner sobre la gelatina de miel.
**Para presentar he rallado nuez por encima y lo he servido con barquillos, y la verdad es que el toque de la nuez con el queso y la miel nos a gustado muchísimo.
