EMPANADA GALLEGA DE ATUN

Teniendo un marido gallego, lograr que la receta de una empanada sea de su gusto es algo complicadísimo pero después de mirar y mirar e investigar en un montón de sitios de internet va mi primo Ricardo y me dice "Tengo una receta de empanada que igual te vale " pensé, bueno por probar, y me traje su libro de cocina y la receta (por cierto el libro después de tres años aún está en mis manos), os podéis creer que la empanada era justo lo que estaba buscando? pero será posible? tanto tiempo buscando y el niño la tenia en su habitación arrinconada ( lo del niño es una manera de hablar porque "el niño" pasa ya de los 40), desde aquí le mando un beso enorme.........siempre en los momentos menos dulces de mi vida ha estado junto a mi de manera incondicional.......bueno que me desvío del tema, fue poner la empanada en la mesa y desaparecer, desde entonces es un plato indispensable de mi recetario.

       

 

SNICKERDOODLES

 

¿Algunas veces habéis probado un sabor y os habéis trasladado directamente a la niñez? Eso es lo que me ocurrió a mí al probar estas galletas..............son facilísimas de hacer y sobre todo tienen un sabor que automáticamente llenó mi memoria de agradables recuerdos.

Os animo para que las hagáis sin dudarlos un sólo momento.

 

SNICKERDOODLES

 

CASITA DE GALLETAS

Vaya semana que llevo, día tras día,detrás de conseguir que la casa se mantenga en pie y a la quinta vez ayer sábado por la mañana logré montarla no sin pasar mil apuros y temer hasta el ultimo momento que se derrumbase. Prometo repetirla hasta que logre que me salga perfecta, pues no soy yo cabezona!!.

CASA DE GALLETAS

 

 

LENGUAS DE GATO

La verdad es que continuamos en plan vago en el tema cocina en casa, entre que hace calor y que mi sobrina viene todos los días a comer (tiene dos años y a mi se me cae la baba) no tengo mucho tiempo para dedicar a la cocina, pero todos los días cuando la pitufa viene pide galletas, y no pueden ser de paquete porque es muy lista y pide la lata de las galletas de la tía, asique, no puede estar vacía.

Estas galletas son muy fáciles de hacer, realmente no necesitamos ni siquiera la batidora, ya que sólo es mezclar, pero el sabor que te queda cuando las comes es indescriptible, incluso mi marido que siempre huye de mis dulces como puede, se las come sin decir ni una sola queja.

LENGUAS DE GATO

 

MOUSSE DE QUESO Y NATA SOBRE CRUJIENTE DE GALLETAS CON REDUCCION DE FRUTOS ROJOS

Volvemos con un postre de los que tiene nombre raro pero que a la hora de realizarlos son muy fáciles, sólo necesitamos un poquito de tiempo y de paciencia para realizar el montaje........con las cantidades que pongo en la receta me salieron seis vasitos de postre bastante "hermosos", y digo hermosos porque mi tia (que sigue haciendo las labores de conejillo) y mi marido se dejaron la mitad para comerlo en la merienda, eso si, mi tio se lo comió todooooooo y bajo su criterio estaba muy bueno de sabor pero demasiada cantidad, esque no hay un día que no le pongan una pega!!!!.
Más adelante os contaré lo que opina mi primo Ricardo, con el que me une una relación especial, (ya que los postres que sobraron se los mandé a mi tía para Madrid) y él si, el siempre tiene las palabras que todos queremos escuchar despues de pasarnos un rato largo en la cocina.

MOUSSE DE QUESO Y NATA

SOBRE CRUJIENTE DE GALLETA

CON REDUCCION DE FRUTOS ROJOS 

MIS PRIMERAS GALLETAS DECORADAS

Después de mucho mirar y mirar todas las galletas decoradas que aparecen en los blogs, de pensar y pensar si sería capaz de hacerlo, os aseguro que la cabeza parecía que iba a estallarme de darle vueltas a la idea, asique sin continuar pensándolo me puse manos a la obra, reconozco que según lo iba haciendo hubo momentos de desesperación, de no saber muy bien como iba a terminar todo este lío...................pero creo que me quedaron aceptables para ser la primera vez.
Las recetas de la masa y la glasa para decorar las vi del blog El Rincón de Bea, os pido que no compareis porque entonces de aceptables pasaran a desastrosas, Bea es una experta en estos temas!!.

GALLETAS DECORADAS

 

 

GALLETAS DE ALMENDRA

Hace un tiempo que llevo pensando en un uso diferente para las claras de huevo que nos van quedando por el frigorífico,.............al final, no se como me las apaño pero siempre acabo haciendo galletas, de un tipo o de otro pero galletas!!. Menos mal que cuento con el buen comer de mi familia y sobretodo cuando se trata de dulce, de la compañera de trabajo de mi madre.........algún día les dará un yuyu con mis experimentos, pero de momento ahí siguen, comiéndose todo aquello que sea más o menos dulces..............asi es un placer meterse en la cocina, incluso con los calores que hace!!.
Esta receta es un poco diferente a las que iré poniendo en el blog, la encontré (como muchas otras) en el blog de gastronomia y cia, la verdad es que me ha encantado como queda la textura y sobretodo el sabor!.
Solo hay una diferencia entre las galletas de ese maravilloso blog y las mías, y es que ellos las pusieron coco pero yo no tenía, no me lo podía creer, no tenia en el armario y no me había dado cuenta!!!.

GALLETAS DE ALMENDRA