ENSALADILLA RUSA

Durante los días que dura el verano hay un plato que se repite una y otra vez en mi casa, la ensaladilla rusa, realmente no tenia intención de poner esta entrada ya que me imagino que en todas las casas se hace pero después de meditarlo he decidido crear la entrada, ya que siempre puede haber alguien que como yo necesite ayuda a la hora de ponerse a cocinar.........en mi casa nos cuesta mucho comer verdura por eso mi ensaladilla siempre es igual y monotemática...eso si la mahonesa casera que no falte!!

EL ARROZ DE MI MADRE

Casi todos los fines de semana en mi casa se come esta especie de paella sin serlo, lo explico así porque por motivos de salud mi madre ha tenido que ir variando su preciada paella a una especie de arroz con carne, y es que, por mucho que me fastidie reconocerlo, a pesar de tener a un gallego como marido, !Me da alergia el marisco! si,si, como lo leéis........no sabéis lo que envidio ver a mi familia de Galicia comerse las almejas cuando vamos por ahí...........en fin, mejor no seguir que se me pone una mala uva.............

MEJILLONES GRATINADOS

Esta es una de esas recetas que surgió por variar un poquito la forma de hacer los mejillones, eso sí, cuando la estaba haciendo estaba pensando en los comentarios de mi marido, "porque no los has hecho como siempre","no se para que andas experimentando", ..........pero para mi sorpresa el resultado al ponerlos en la mesa fue totalmente diferente, "jo cariño, que bueno está esto".........por fin estoy logrando que mi marido vaya cambiando la forma de comer las cosas y es que hasta para la cabezonería a la hora de comer se comporta como las mayoría de los gallegos!!, y se de lo que hablo, la familia de mi marido (mi familia)  es toda gallega, pero gallega de verdad, .....desde aquí les mando a todos un beso en especial a mi cuñada Eva por todos esos momentos "salados" que hemos compartido y que han hecho que se convierta en algo más que mi cuñada....ella sabe de lo que hablo.

De momento mi marido a pasado por el aro, un día probaré en Galicia con ellos.........que eso si que es un reto!!.

INGREDIENTES

1 Kg. de mejillones.

Pan rallado.

2 Tomates medianos.

1 Cebolla.

2 Ñoras.

100 ml. de aceite de oliva.

50 ml. de vinagre.

Sal.

1 c/c. de pimienta.

ELABORACION

Precalentar el horno a 200 grados.

Poner la ñoras a remojar en agua caliente.

Limpiar los mejillones y cocerlos.

Poner en una fuente, los tomates y la cebolla (pelada).

Hornear hasta que estén asados (unos 40 mts.).

Pelar los tomates.

Sacar la carne de las ñoras.

Poner en el vaso de la batidora los tomates, la cebolla, el aceite, el vinagre, la carne de las ñoras, la pimienta y sal al gusto.

Batir hasta conseguir una crema.

Si queda muy espesa añadir un chorrito de agua y volver a batir.

Poner los mejillones en una fuente de horno.

Añadir la salsa por encima.

Espolvorear con pan rallado.

Gratinar.



POLLO ASADO ALCARREÑO

Después de un fin de semana con visita familiar incluida, (reconozco que me encanta que mis tíos venga a pasar el fin de semana a casa), toca ponerse las pilas de nuevo y comenzar a trabajar, aunque después del palizón de deportes que hemos vivido en mi casa el fin de semana, ya sabéis, "tenis, fútbol, formula 1" y es que mi marido y mi tio no se pierden uno........la realidad es que estaba deseando que pasase el domingo y poder hacerme con el mando de la tele!!!!!!.

El domingo como había que comer prontito porque los "hombres"de la casa querían ver a Nadal, decidí hacer pollo asado para comer, bueno, mejor dicho  muslos asados........eso si, esta vez ha sido mi mami la que se ha puesto a las ordenes de la cocina..........como siempre su pollo.....EXCEPCIONAL.


Animaros ha hacer la receta porque os aseguro que además de sencilla es buenísima!!!

POLLO ASADO A LA ALCARREÑA

 

LOMO DE CERDO RELLENO EN SALSA

Hoy para variar el ritmo de estos días vamos a publicar algo salado, si,si, leéis bien no solo comemos dulces en casa..........asique hoy por ser sábado, vamos a preparar algo mas especial y sobretodo que no nos ensucie demasiado la cocina y nos deje tiempo para disfrutar de dar algún paseo en estos días tan bonitos.
Aun así no quiero engañaros, la preparación no es laboriosa pero si es bastante largo el tiempo de cocción en el horno.



 

POSTRE DE ALMIBAR DE FRESAS

Como es Viernes y es el primer día que tengo el blog de manera oficial...........tachan,tachan.......un postre de esos que a todos nos atrae el nombre y a la vez que nos atrae nos echa para atrás realizarlo ya que pensamos que puede ser muy complicado.........esta receta como casi todas las que poco a poco irán componiendo mi blog no es mía del todo, Su de Webos (a la que admiro por su excepcional sencillez a la hora de hacer las cosas y sobre todo por su talento en la cocina unido a una gran calidad humana) la tiene en su blog, lo único es que yo lo he montado con mi toque personal y le he cambiado un poco el nombre.

Espero que os animéis ha hacerla y os guste-       

 

 POSTRE DE ALMIBAR DE FRESAS CON

BORRACHO DE BIZCOCHO

Y ALMIBAR DE FRESAS

                                                          

PERRUNILLAS A MI MANERA

Desde que comencé a trastear y experimentar en mi cocina, realmente no se cuantas recetas de estas pastas habré realizado, cada uno las hace a su manera, pero en mi casa las que más gustan por diversas razones son las que encontré en el blog de El Monstruo de las Galletas, ya que el sabor a la manteca queda un poco escondido por el resto de ingredientes.
En mi casa las utilizamos para comer con un vaso de leche y cacao en la merienda, aunque reconozco que la única forma que algunas veces tengo de probarlas en comiéndolas nada más enfriarse porque vuelan de la bandeja, todo el mundo va y viene con cualquier excusa a la cocina y yo encantada de ver como desaparecen.