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martes, 3 de julio de 2012

MOUSSE DE QUESO Y NATA SOBRE CRUJIENTE DE GALLETAS CON REDUCCION DE FRUTOS ROJOS

Volvemos con un postre de los que tiene nombre raro pero que a la hora de realizarlos son muy fáciles, sólo necesitamos un poquito de tiempo y de paciencia para realizar el montaje........con las cantidades que pongo en la receta me salieron seis vasitos de postre bastante "hermosos", y digo hermosos porque mi tia (que sigue haciendo las labores de conejillo) y mi marido se dejaron la mitad para comerlo en la merienda, eso si, mi tio se lo comió todooooooo y bajo su criterio estaba muy bueno de sabor pero demasiada cantidad, esque no hay un día que no le pongan una pega!!!!.
Más adelante os contaré lo que opina mi primo Ricardo, con el que me une una relación especial, (ya que los postres que sobraron se los mandé a mi tía para Madrid) y él si, el siempre tiene las palabras que todos queremos escuchar despues de pasarnos un rato largo en la cocina.

MOUSSE DE QUESO Y NATA

SOBRE CRUJIENTE DE GALLETA

CON REDUCCION DE FRUTOS ROJOS 



INGREDIENTE:

 250 grs. Queso Mascarpone.
500 grs. Nata para montar (importante más de 35% de M.G.).
200 grs. de Frutos rojos.
250 grs. azúcar.
200 grs. azúcar glass.
Galletas normales.
Un poco de Mantequilla.

ELABORACION:

 

Ponemos en un cazo los frutos con el azúcar.
Ponemos a cocer suavemente para que se vaya deshaciendo el azúcar y los frutos suelten el almíbar.
Colamos el almíbar resultante y lo dejamos enfriar.
Reservamos los frutos.
Partimos las galletas en trozos grandes.
Fundimos la mantequilla.
Mezclamos las galletas con la mantequilla.
Añadimos un chorrito del almíbar de los frutos.
Ponemos en el vaso de la batidora la nata y el queso.        Añadimos el azúcar glass y montamos firmemente.

 

MONTAJE:


Ponemos en cada vaso una capa de la mezcla de galletas.
Ponemos unos cuantos frutos rojos encima.
Ponemos la mezcla de nata y queso en la manga pastelera con una boquilla de estrella.
Disponemos haciendo la forma deseada encima de las galletas y los frutos.
Añadimos por encima almíbar al gusto.
Decoramos con frutos rojos.



 

 

         

                             



2 comentarios:

  1. Hola!!
    Muchas gracias, te aseguro que esta buenísimo pero además es facilísimo de realizar.
    Gracias por dedicar unos minutos a mi blog.

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