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domingo, 8 de septiembre de 2013

GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA

Hola de nuevo a todos, ¿Como estais???? ya se que llevo tiempo entrando y saliendo a destiempo del blog pero esque se me ha complicado mi vida diaria y no tengo demasiado tiempo libre por lo que me cuesta un poquito más de lo normal encontrar tiempo para entrar en la cocina pero como es fin de semana, a cocinar!!!!! la verdad es que tampoco tenía demasiado tiempo ayer para preparar algo ligerito que llevar a casa de mis tios y si encima contamos con que mi tío es diabético pues más complicado, hace tiempo que vi por la red este gazpacho de pepino y manzana y la verdad es que me gustó que fuese diferente al gazpacho normal, por lo que me puse manos a la obra y el resultado os aseguro que es riquísimo.







INGREDIENTES:


1/2 Kg. de pepino.
1 Manzana golden.
240 grs. de agua.
30 grs. de aceite.
15 grs. de vinagre de manzana.
1/2 diente de ajo.
1 c/c. de sal.
Miga de pan (si os gusta más espesito, yo use como media barra).


ELABORACION:


Pelar los pepinos.
Cortar en rodajas.
Poner en el vaso de la batidora.
Pelar la mazana.
Hacer trozos.
Poner en la batidora junto con los pepinos.
Añadir el agua, el aceite, el vinagre y la sal.
Batir.
Poner la miga de pan en un plato.
Mojarla con parte del gazpacho que hemos triturado.
Añadir al resto del gazpacho.
Triturar.
Dejar en el frigorífico hasta servir.
Servir acompañado de picatostes y trocitos de manzana.

17 comentarios:

  1. Ui, menuda delicia, asi con pepino y manzana no lo habia visto nunca!!!! Tiene que ser de lo mas refrescante!!!
    Besinessss

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  2. Hola Pilar! Que rico y refrescante...este lo hago segurísimo...aunque lo espesare con calabacín sin semillas...
    Estoy como tu, con un laberinto día tras día que me hace complicado estar por aquí al ritmo que me gustaría...
    Seguro tu tío quedaría encantado con este gazpacho tan original, rico y saludable...
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  3. humm que combinación mas rica y original, me la apunto porque tengo pepinos y manzanas! besitos

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  4. Un gazpacho original, seguro que está muy bueno, pero la verdad que no lo había visto, habrá que probarlo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Que gazpacho tan rico, hay que aprovechar que todavia apetecen para comerlo.
    Besos. Lola

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  6. Me lo apunto, tiene que estar super-refrescante!

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  7. Mmmmm mi niña, que gazpacho más rico y original!! Me ha encantado!!! Guuuau que rico te ha quedado! SEguro que estaba delicioso, nunca he probado la combinación pepino y manzana, pero me encanta! Seguro que está riquisimo! Un besito guapa

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  8. que original y que rico! vaya pintaza de lujo! me ha encantado!

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  9. Hola preciosa!!
    Pero qué delicia, se me hace la boca agua, qué combinación, ambas cosas me gustan, así que tengo que hacerlo, te quedó espectacular!
    Un beso enorme y que tengas una semana genial!
    Qué alegría leerte!

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  10. Que buenisima pinta tiene!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  11. Seguro que esta de vicio yo tambien hago gazpacho de manzana y es parecido a este ,te ha quedado divino.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  12. Me encantan los gazpachos y este te ha quedado delicioso besos

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  13. Buenisimo, Pilar este gazpacho, me lo apunto para la cena de hoy, no tengo manzanas pero enseguida voy a comprarlas, besos
    Sofía

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  14. Madre mia Pilar que gazpacho tan original has hecho! Dan ganas de meter la cuchara nada mas ver las fotos! Ya sabes si te sobra mandanos un tuper... o dos. Vaya pasada de gazpacho! Besos

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  15. mmmmm... toma ya!!! que ricura, refrescante y muy sano.
    Me encanta tu receta!!

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  16. Qué buena pinta tiene ese gazpacho...bien fresquito tiene que ser una delicia!!!
    Besos.
    Raquel

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  17. Hola Pilar, no te preocupes, creo que todos estamos igual, no tenemos todo el tiempo que nos gustaría para el blog, pero lo importante es disfrutarlo, me ha encantado esta recetilla, tan fácil y refrescante, un beso guapa,. la dulce Ali

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