LECHE FRITA

Hoy me apetecía probar una de esas recetas que todos hemos comido de pequeños y que hoy me apetecía mucho volver a recordar, asi que, sin pensármelo mucho más he aprovechado que mi mami estaba en casa para hacer la receta, eso sí, he tenido que irla parando porque ella echa los ingredientes a ojo y yo tenía que pesarlos....en fin, ya sabeis como son las mamis, unas cucharadas de harina, un poco de azúcar, la leche que te pide.....pero esta vez por fin he logrado tener la receta con cantidades!!!!.

INGREDIENTES:

500 ml + 125 ml. de leche entera.
4 c/s. de harina.
3 c/s. de azúcar.
Azúcar y canela para rebozar.
2 Huevos.
Harina para rebozar.
Aceite para freir.

ELABORACION:

Poner 125 ml. de leche en un bol.
Deshacer la harina en la leche del bol.
Poner a calentar en un cazo la leche con el azúcar.
Templar.
Añadir la mezcla anterior poco a poco sin dejar de mover.
Calentar hasta que espese sin dejar de mover.
Poner en una fuente hasta que enfríe.
Cortar en cuadrados la pasta.
Batir los huevos.
Mezclar el azúcar con la canela.
Pasar por harina y huevo.
Freir.
Rebozar en la mezcla de azúcar y canela.
Dejar enfríar.