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miércoles, 29 de mayo de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO

Hace unos dias comparti con vosotros unos medallones de pollo rellenos, eran deliciosos, lo único malo son los recortes que nos sobran de las pechugas hacer los medallones, asique, como en casa no se tira nada se me ha ocurrido utilizar esos restos con alque que en casa nos gusta a todos, los pimientos del piquillo y viendo el resultado os aseguro que a partir de este momento los haré bastante a menudo en casa.





INGREDIENTES:

PIMIENTOS:


Recortes de pechuga de pollo, sobras de pollo o una pechuga de pollo.
1 Cebolla.
3 Dientes de ajo.
1 c/s de harina.
50 ml. de nata.
Harina.
Huevo.

SALSA:


1 Cebolla.
1 Diente de ajo.
1 Zanahoria.
1 Tomate maduro.
Sal.
Pimienta.
50 ml. de brandy.
125 ml. de agua.

ELABORACION:

PIMIENTOS:


Picar la carne de pollo que vayamos a utilizar.
Picar la cebolla en pequeñito.
Picar los ajos en pequeñito. 
Añadir el pollo.
Dar unas vueltas.
Añadir la sal y la pimienta.
Añadir la harina.
Rehogar.
Añadir la nata.
Dejar consumir.
Reservar.
Rellenar los pimientos.
Pasar por harina.
Pasar por huevo.
Freir en aceite caliente.
Reservar. 


SALSA:


Picar la cebolla.
Poner a pochar.
Picar el ajo.
Poner a pochar.
Picar la zanahoria.
Añadir.
Pochar con la cebolla y el ajo.
Añadir el tomate picado previamente.
Añadir la sal y la pimienta.
Añadir el brandy.
Dejar evaporar unos minutos el alcohol.
Añadir el agua.
Dejar cocer 15 mts.
Pasar por la batidora.

**Calentar la salsa por separado de los pimientos.

38 comentarios:

  1. humm que delicia de pimientos, vivan las recetas improvisadas, son las mejores! un besazo

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  2. Hola Pilar! Una receta deliciosa...en mi casa también nos encantan los pimientos de piquillo, y tambien se aprovecha todo...desde luego una forma para gastar restos de pollo inmejorable...pero con el sabor que me imagino, creo que vas a provocar que te sobren! ;-) yo me llevo la idea que me gusta!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  3. Pilar los piquillos me encantan, rellenos o solos los encuentro deliciosos aunque claro esta que cuanto mas cositas lleve mejor que mejor. Un beso guapa ;)

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  4. Pilar los piquillos estan buenos de muchas maneras ,pero tu receta tiene que estar de vicio,se ven deliciosos
    besitos

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  5. Que ricos Pilar!!!!

    Me encanta los pimientos del piquillo, y este relleno delicioso.

    Te han quedado estupendos!!!

    Un besin!!!

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  6. Me encantan los pimientos del piquillo rellenos y de esta forma tienen que esta muy ricos.
    Un abrazo

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  7. Un relleno muy bueno, me encantan los pimientos con cualquier relleno.

    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Riquísimos tienen que estar Pilar!!!
    Yo hago unos con carne picada y chorizo parecidos a los tuyos. Lo que pasa es que esta receta es bastante elaborada y como siempre andamos justas de tiempo ;)
    Muchos besitosssss y buenas noches.

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  9. unos pimientos buenisimos Pilar, muy bien aprovechado esos recortes si señora, besitos

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  10. Muy buen aprovechamiento, yo tambien los relleno con lo que pillo
    Besos

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  11. oyeee estos pimientos me gustan mucho ehhh. tomo nota !!!
    besoteeeee

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  12. mmm, rellenos de pollo?? bua, que buenos!!!

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  13. que originales! un relleno diferente y delicioso. te han quedado con una pinta buenisimaaaa

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  14. Qué ricos tienen que estar estos pimientos con este relleno!

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  15. Que ricos !!!! mmmm con carne de pollo!! Las fotos invitan a comer.
    besitos

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  16. Hola Pilar me encantan los pimientos del piquillo y el pollo este relleno es delicioso el corte lo dice todo que rico me llevo la receta te quedo riquisima
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  17. qué buenos Pilar, con ese relleno y rebozados, deliciosos!! bsts

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  18. Hola! Pasate por mi blog http://ratatouille-maribel.blogspot.com.es/2013/05/5-premio.html que te he dejado una sorpresita!

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  19. Que ricos! He probado los pimientos rellenos al horno pero nunca fritos!! Asi que la proxima vez que los haga los hare asi porque tienen que estar deliciosos!! Un beso!

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  20. Nunca los he rellenado de pollo, que buena idea, la pondré en práctica.
    Besos. Lola

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  21. Pilar has preparado un plato fantástico, me encanta. Estos me los tengo que hacer sin falta

    Besos

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  22. Muy ricos y una forma de aprovechar sobras de pollo me gusta besos

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  23. mmmmmm.... que buena idea lo del rebozado!!! oye... esto tengo que probarlo!!! Me encanta tu idea!

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  24. Pero que ricos te han quedado esos pimientos, me parece una forma totalmente innovadora de relleno para los pimientos, me ha encantado la idea, estoy segura que estaban buenisimos, besos
    Sofía

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  25. Que ricos!!!!! muy buena propuesta.....Besets.

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  26. A esto le llamo yo aprovechar como es debido, si señora. Divinos Pilar.

    un besote

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  27. que rico!!!! estupendo para una cenita!! muaskkkk que aproveche

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  28. Una receta muy guapa y sabrosa.Besosss

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  29. Que bueno Pilar! Me encantan los pimientos rellenos y los tuyos rebozados deben estar increibles! Que pinta rica tienen. Un beso!

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  30. ¡¡¡Divinos!!!...
    Que buenos se nota que están, los pimientos rellenos me encantan.
    Feliz tarde...

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  31. Hola preciosa, por fin estoy de vuelta, qué maravilla de receta, ya te echaba de menos y mucho, también quiero contarte que ya hice válido el cheque, muchas gracias, ya tengo todo conmigo, estoy emocionada, ya verás algunas cositas, muchas gracias bonita!!
    Pasando a los pimientos, me encantan y con esa salsita se me hace la boca agua,l te quedaron espectaculares, cada día lo haces mejor y mejor!!
    Un beso enorme mi Pilar preciosa, te quiero, te quiero y lo sabes!!
    Que tengas una se, una excelente!!

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  32. Era... Que tengas una semana excelente!!
    Un besito

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  33. Ricos ricos. Cómo me apetecen unos buenos pimientitos rellenos como los tuyos guapa!!!

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  34. Una de las primeras recetas que probe la primera vez que vine a España, !! que recuerdos!!.. estan deliciosos. Un abrazo.

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  35. A mi me pirran, me encantan, con cualquier relleno pero todavía muchísimo más con pollo, es que me gusta tanto. Te han quedado muy, muy, suaves y para eso tenemos que cogerles el punto. A ti te quedaron fenomenal.
    Besicos

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  36. A mi los piquillos me encantan y los relleno de un montón de ingredientes diferentes. En casa siempre nos saben a poco. Éstos que has preparado se ven realmente deliciosos, con ese relleno se me hace la boca agua. Un besote.

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  37. Yo tambien me quedo por aqui me encanta tu blog, te añado a mi lista de blogs, besos

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