Seguidores

martes, 23 de abril de 2013

CREMA CATALANA

Estos dias la vena macaronil sigue en mi cuerpo y no hay forma de que me abandone, lo bueno que el afán de superación hace que pase horas en la cocina nuevamente.....lo malo es la cantidad de galletitas que acabo teniendo al no salirme demasiado bien...en fin, que si de algo me esta serviendo todo esto es para debanarme los sesos pensando en que puedo utilizar las dichosas yemas que me sobran.....hoy os traigo esta cremita catalana, nunca la había hecho casera y tengo que reconocer que ha superado mis expectativas, está deliciosa!!!!.






INGREDIENTES:


1 Litro de leche.
8 Yemas de huevo.
150 grs. de azúcar.
30 grs. de maizena.
Piel de limón.
Canela en rama.
Azúcar morena para espolvorear.

ELABORACION:


Poner a hervir la leche, con la piel de limón y la canela en rama.
Cuando haya hervido un par de minutos, la colamos y reservamos.
Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la maizena.
Disolver.
Añadir poco a poco la mezcla de las yemas en la leche.
Volver a poner al fuego sin dejar de mover hasta que espese.
Poner la crema catalana en cazuelitas de barro.
Dejar enfriar.
Antes de servir, espolvorear con azúcar morena.
Quemar con el soplete.
Servir!!!!!.


Fuente:  DIRECTO AL PALADAR

34 comentarios:

  1. Deliciosa crema, me gusta muchísimo, pero al igual que tú hasta ahora, yo no la he preparado en casa. Te ha quedado perfecta.
    ¿A sí que estás enganchada a hacer macarons? yo no he probado, me parecen complicadetes, ya nos enseñarás tus creaciones :) y pacienciaaaa!!!
    Besinos guapísima.

    ResponderEliminar
  2. Todo un postre tradicional y casero es toda una maravilla, se ve increíble, dan unas ganas de metes la cuchara aunque sea por la pantalla,besos de la dulce Ali

    ResponderEliminar
  3. Me encanta la crema catalana, es uno de mis postres favoritos. Te quedó genial, menuda pinta.

    Un abrazo enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  4. Me rechifla!!!!! y el azucar crujiente y quemadito es una dleicia! te ha quedado de 10!!!

    ResponderEliminar
  5. Deliciosa la crema catalana es uno de mis postres favoritos, este y últimamente el flan natural y algunos pudings

    ResponderEliminar
  6. Ummmmmmmmm deliciosa Pilar¡¡¡ besos

    ResponderEliminar
  7. Mmmm a mi me gusta muchisimo más que las natillas!!! Mmmm que rica te ha quedado guapa!! Si es que.. tienes unas manitas de ángel!!! Un besito cariño

    ResponderEliminar
  8. Anda que no esta rica! Tiene buenísima pinta, un saludo desde El recetario de Elena.

    ResponderEliminar
  9. Uyyyy, qué buena te quedó, qué tentación!!! Me encanta, divina!!!

    ResponderEliminar
  10. Me pirro por una cazuelita........pero voy a mirar para otro lado que no debo,jeje
    Besos

    ResponderEliminar
  11. mmmm me encanta la crema catalana, y esta tiene muy buena pinta ^^
    Ains cielo es que los macarons tienen su puntito dicen, son unos jodios, yo espero que a la 3ª sea la vencida, la semana que viene precisamente lo reinteto, y si por fín son perfectos los publico. Pero una cosita, ¿sabes que venden claras pasteurizadas no? es un bote largo en la sección de frios del Mercadona, están muy bien de precio van 10 claras y así no tienes yemas que guardar... a que si es la escuxa para hacer cremas catalanas yo no he dicho na' XD

    ResponderEliminar
  12. A la rica crema catalana, que te la comes tu y engorda tu hermana, ese es mi dicho, asi que cuando la hago me pongo morada.
    Que maravilla como te ha quedado.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. madre mia¡¡ que rica !!es uno de mis postres favoritos

    ResponderEliminar
  14. Hola guapa! la crema catalana es uno de mis postres preferidos pero nunca la suelo preparar porque desconocia la receta asi que gracias! un beso :)

    ResponderEliminar
  15. Y yo que no tengo soplete!!!!!!!

    Cada vez que veo estas recetas me da una envidia que no veas.....

    Te ha quedado con una pinta estupenda, está diciendo cómeme....qué rico!!!!!

    Genial!!!!

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  16. Hola reina!! me has leido el pensamiento, porque me iba a poner a buscar la receta que no lo he preparado nunca. Así que me llevo la tuya que se ve tremenda

    Un beso

    ResponderEliminar
  17. Hola guapa, que ricas!!!! me encantan la crema catalana sobre todo si es casera, está muy buena y a ti te ha quedado con una pinta estupenda.

    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  18. Pilar una crema para chuparse los dedos y no poder parar de lo buena que debe estar.
    Besos y gracias por tus palabras cielo.

    ResponderEliminar
  19. Oh no, a mi se me descompuso el soplete!!
    Tendré que comprar otro, mira que me hace falta!
    Te quedó espectacular guapa, yo la he probado muchas veces y me encanta, aunque nunca la he hecho y si dices que está deliciosa, tengo que hacerla!
    Ya sabes cuánto me gusta tu cocina bonita!
    Un beso grande y feliz día!

    ResponderEliminar
  20. Pero qué buenísima esta crema catalana, tengo ganas de comprarme un soplete para poder hacer esta receta. Gracias por compartir tus maravillosas recetas guapa!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  21. que rica!!! uno de mis postres favoritos, en casa lo hago mucho, siempre que tengo la menor ocasión porque me encanta!!

    ResponderEliminar
  22. Nunca he hecho la crema catalana casera. Te ha quedado genial, ¡menuda pinta más buena!. Me apunto tu receta y pruebo a hacerla en casa. Ya te contaré. Un besote.

    ResponderEliminar
  23. qué buena te ha quedado Pilar, bien caramelizada como a mí me gusta, bsts

    ResponderEliminar
  24. Debe estar riquísima, pero lo que si que puedo asegurar yo es que esta muy bien presentada!! Besos!!

    ResponderEliminar
  25. Hacemos un cambio tu haces los macarons y yo esa deliciosa crema catalana, que la tengo unas ganas, en mi casa me pondrían un monumento,besos preciosa
    Sofía

    ResponderEliminar
  26. Pero qué ricas que te han quedado y con su azucar quemadito y todo! Son todoa una delicia! :P

    ResponderEliminar
  27. Me encanta la crema catalana, tiene un aspecto delicioso. Si no fuese por el dichoso colesterol...... pero bueno de vez en cuando hay que darse un capricho.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Hola me encanta la crema catalana esta deliciosa te la cambio por un `plato de arroz con leche
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  29. Guauuuuuuuuuuu... te quedó perfecta!!! Verdad que es sencilla?? no tiene nada, un par de pasos y lista!!
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  30. Muy rica y viento estas cazuelas me dejas con los dientes largos es de mis postres favoritos besos

    ResponderEliminar
  31. Riquísimas!!!!, te han quedado genial, es un postre que me encanta.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  32. Ohh que bueno!! se me hace la boca agua!! En casa arrasarían, besos!!

    ResponderEliminar
  33. Que ricas, hace mucho que no las pongo y a tí te quedaron deliciosasss

    ResponderEliminar
  34. Pilar, me encanta como te ha quedado esta crema catalana. Es uno de mis postres preferidos.
    Un beso y buen fin de semana.

    ResponderEliminar