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lunes, 26 de noviembre de 2012

PAN DE HAMBURGUESAS



Durante muchos años he comprado el pan de hamburguesas, me resultaba más cómodo porque no tenía tiempo físico para hacerlo y sobre todo porque una vez que nos acostumbramos a los sabores industriales cuesta muchísimo cambiar de hábitos y la respuesta de casa me echaba mucho para atrás a la hora de hacerlo pero lo que siempre ocurria es que cuando lo compras y una vez abierto el pan no dura nada en perfecto estado por eso y después de mirar muchos blog, encontré esta receta en Kanela y Limon, un blog que hace mucho que sigo y todas las recetas son maravillosas, y me propuse probar, el resultado no pudo ser mejor, en casa todos encantado y lo mejor de todo es que una vez horneados y frios, los envuelvo en papel film, los congelo y cuando lo quiero volver a utilizar quedan perfectos sacandolos con tiempo del congelador!!!.




INGREDIENTES:


240 grs. de agua templada.
12 grs. de levadura de panadero.
55 grs. de azúcar.
7 grs. de sal. 
1 Huevo.
500 grs. de harina de fuerza.
30 grs. de mantequilla.
Leche.
Sésamo.

ELABORACION:


Deshacer la levadura en el agua templada.
Poner en el vaso de la amasadora todos los ingredientes excepto la mantequilla.
Amasar durante 15 mts.
Añadir la mantequilla.
Amasar 15 mts mas.

Poner sobre la encimera y hacer una bola.
Aceitar un recipiente.
Poner la masa en el recipiente y tapar con film.
Esperar que doble su volúmen.
Desgasificar.
Hacer porciones de 120 grs. ( a mi me gustan los panecillos bastante grandes, se pueden hacer más pequeños).
Darler forma redonda.
Aplastar un poquito con la mano.
Dejar doblar su volúmen.
Calentar el horno a 180 grados.

Pintar con leche.
Poner semillas de sésamo por encima.
Hornear a 180 grados. 15 mts.
Dejar enfriar antes de cortar.

14 comentarios:

  1. Gracias!!! Estoy colgando recetas de hamburguesitas en mi blog, pero siempre con panecillos comprados en la panaderia o en el super..
    ya sé como los haré la próxima.
    un beso,
    Cristina

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  2. que bueno se ve…… la tienda ya se puede ir dejando atrás con estas maravillas……..

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  3. Me estoy aficionando a hacer pan en casa así que quiero preparar estos panecillos para hacer hamburguesas caseras de lujo. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. te han quedado perfectos! buenisimos. bss

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  5. Muyyyyy buenos con quesito y jamón deliciosos .Besitos

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  6. Hola preciosa, la verdad es que estoy encantada con tu receta y me la apunto, en la foto en donde está por la mitad, se nota la textura que tiene y es perfecta!!
    Muchos besos guapa y espero que ésta semana sea genial para tí!!
    Besitos

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  7. Impresionantes quedan, son el doble de buenos hechos en casa, y con la hamburguesa perfecta.
    Besicos,

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  8. Que pan tan rico! te ha quedado super bien Pilar, tiene que estar super blandico! un beso guapa :)

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  9. Tienes razón todas la recetas de Cristina son un lujo,yo también tengo varias hechas y nunca fallan.
    Los panecillos te salieron estupendos.
    Besitos

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  10. Que ganas dan de coger uno y comerselo, se ven super esponjosos.
    Besos. Lola

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  11. qué bueno!!! a mí también me gusta hacerlo, te han quedado perfectos, bsts

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  12. Me encanta yo también lo hago, te han quedado perfectos. Saludos,

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  13. vaya pan, yo me haría hamburguesas, serranitos y camperos! Menuda pintaza! Y es muy buena idea eso de congelarlos, la verdad!
    Besos!

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  14. Me encanto la receta, en breve la voy a preparar!! daludos

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