POSTRE DE ALMIBAR DE FRESAS

Como es Viernes y es el primer día que tengo el blog de manera oficial...........tachan,tachan.......un postre de esos que a todos nos atrae el nombre y a la vez que nos atrae nos echa para atrás realizarlo ya que pensamos que puede ser muy complicado.........esta receta como casi todas las que poco a poco irán componiendo mi blog no es mía del todo, Su de Webos (a la que admiro por su excepcional sencillez a la hora de hacer las cosas y sobre todo por su talento en la cocina unido a una gran calidad humana) la tiene en su blog, lo único es que yo lo he montado con mi toque personal y le he cambiado un poco el nombre.

Espero que os animéis ha hacerla y os guste-       

 

 POSTRE DE ALMIBAR DE FRESAS CON

BORRACHO DE BIZCOCHO

Y ALMIBAR DE FRESAS

                                                          
                  

INGREDIENTES:                                                            

ALMIBAR DE FRESAS

 16 fresas.

2 c/s. de azúcar

2 C/S. de agua

CREMA PASTERLERA

400 ml. de leche

3 yemas de huevo.

75 grs. de azúcar.

35 grs. de maizena.

Cáscara de un limón.

1/2 c/c. de esencia de vainilla.

NATA MONTADA DE FRESA

500 grs. de nata para montar.

Jarabe de fresas.

Azúcar glass.

ELABORACION

ALMIBAR DE FRESAS 

Lavar y cortar las fresas en trozos.

Poner en un cazo el agua con el azúcar.

Añadir las fresas y dejar cocer hasta que se ablanden.

Cuando estén blandas pasar por un chino o un colador.

CREMA PASTELERA

Separar un vaso de leche.

Poner a calentar en un cazo con la cáscara de limón y la vainilla.

Poner en un recipiente el resto de la leche, las yemas de huevo, el azúcar y la maizena.

Mezclar muy bien.

Cuando la leche del cazo empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de las yemas.

Remover hasta que espese.

Retirar del fuego, quitar la cáscara de limón y dejar que enfríe.

NATA MONTADA DE FRESA

Montar la nata.

Cuando esté a medio montar añadir 1/2 c/s. de azúcar glass y 2 c/s. de almíbar de fresas.

Montar a punto fuerte.

MONTAJE

Usar vasitos individuales para servir.

Poner la nata en una manga pastelera y poner una capa en el fondo de los vasitos.

Poner una capa del bizcocho que deseemos emborrachada con almíbar (yo use un bizcocho genovés y lo emborrache con almíbar de vainilla).

Poner jarabe de fresas cubriendo el bizcocho.

Poner la crema pastelera en una manga con boquilla rizada y decorar.

Usar unas fresas para decorar.